Toscaanse tomatensoep is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: dikke teen knoflook geperst, dikke ui gesnipperd en tomaten ontveld in stukken.
Misschien ook lekker
Dit is de ultieme lievelingsoep van mijn jongste kleindochter. En..... laten we
eerlijk zijn, deze soep zit boordevol gezonde groentjes, waar ze goed op
kunnen groeien. Ook heerlijk voor ons volwassenen. De begeleidende foto
is niet geweldig, .... maar een volgende keer deze soep gemaakt , komt
hopelijk een betere.( Als ik eraan denk) Ik neem altijd de 4 binnenste stengels van de bleekselderij. De rest ervan knabbelen we rauw uit het vuistje of wordt verwerkt in een salade. Geniet ervan !!
Ingrediënten
- 2 dikke teen knoflook geperst
- 1 dikke ui gesnipperd
- 1 rode paprika zonder zaad en lijst in stukjes of reepjes
- 4 stengels bleekselderij schoon en in smalle boogjes
- 500 gram tomaten ontveld in stukken
- 1 liter kippenbouillon van 2 blokken met minder zout
- 2 el olijfolie
- peper en zout naar smaak
- 1 tl oregano
- 1 tl basilicum
- 1 tl tijm
- eventueel 1 tl suiker
Bereidingswijze
- Olie in de pan en de ui en de knoflook zachtjes fruiten.
- Natuurlijk staan de andere ingrediënten al mise en place, zodat je lekker aan het kokkerellen kunt blijven.
- Als de uitjes met de knoflook al heerlijk geuren en glazig zijn , kwak je alle overige groenten zonder pardon gewoon in de pan bij die lekkere uitjes.
- Dan laat je het geheel een kwartiertje met elkaar lekker in die pan pruttelen.
- Voeg daarna de basilicum,tijm , oregano en de suiker toe met de ruim 1 liter hete bouillon .
- Laat dit geheel weer een 15 minuutjes pruttelen.
- Proef... en kruid af met peper en zout uit de molen en eventueel nog wat ( tijm basilicum en oregano) Best wel jammer, dat je de ultieme smaak van deze soep niet op papier kunt zetten.
- Enfin die smaak is voor iedereen anders dus..... wel ff proeven en eventueel nog wat bovengenoemde kruiden toevoegen.
- Serveer de soep heet in kommen met een paar achtergehouden selderijblaadjes ter garnering. ( hoeft niet natuurlijk, maar het maakt het geheel wel af. Ik neem altijd de 4 binnenste stengels van de bleekselderij. De rest ervan knabbelen we rauw uit het vuistje of wordt verwerkt in een salade. Geniet ervan !!
Dit is de ultieme lievelingsoep van mijn jongste kleindochter. En….. laten we
eerlijk zijn, deze soep zit boordevol gezonde groentjes, waar ze goed op
kunnen groeien. Ook heerlijk voor ons volwassenen. De begeleidende foto
is niet geweldig, …. maar een volgende keer deze soep gemaakt , komt
hopelijk een betere.( Als ik eraan denk) Ik neem altijd de 4 binnenste stengels van de bleekselderij. De rest ervan knabbelen we rauw uit het vuistje of wordt verwerkt in een salade. Geniet ervan !!
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Toscaanse tomatensoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Toscaanse tomatensoep te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Toscaanse tomatensoep?
Toscaanse tomatensoep hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.