Tomatensoep met rode wijn en dragon is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: uien, tomaten en vleesfond.
Met Tomatensoep met rode wijn en dragon zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met uien, tomaten en vleesfond krijgt dit soepje meteen karakter. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 5 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
5
personen
- 2 uien
- 750 gram tomaten
- 15 gram boter
- 1 1/2 dl rode wijn
- 1 pot vleesfond
- 2 laurierblaadjes
- 6 takjes dragon
- 1 takje tijm
- peper
- zout
- 4 el slagroom
Bereidingswijze
- Pel en snipper de uien.
- Was de tomaten en snijd ze in stukken.
- Smelt de boter in een soeppan en voeg de ui en de tomaat toe.
- Laat ze zachtjes 2 min. smoren.
- Schenk de wijn in de pan, voeg de fonf, 1 1/2 dl water, laurierblaadjes, 2 takjes dragon en de tijm toe en breng alles aan de kook.
- Laat de soep ca 20 min. zachtjes koken.
- Verwijder de laurierblaadjes en het takje tijm en pureer de soep of wrijf de soep door een zeef.
- Breng de soep weer aan de kook.
- Hak de rest van de dragonblaadjes fijn en doe ze in de soep.
- Breng de soep met peper, zout en evntueel een extra scheutje wijn op smaak.
- Schep de soep in borden en schep een lepel room in het midden.
Bron: Eigen kookclub
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tomatensoep met rode wijn en dragon?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tomatensoep met rode wijn en dragon te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tomatensoep met rode wijn en dragon?
Tomatensoep met rode wijn en dragon hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.