Tomatencremesoep (crema di pomodori) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: tomaten, gepelde uien en fijngehakte peterselie.
Tomatencremesoep (crema di pomodori) combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van tomaten, gepelde uien en bloem maakt het verschil. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 kg tomaten
- 150 gr gepelde uien
- 1 el suiker
- 80 gr boter
- 50 gr bloem
- 3/4 liter melk
- 4 el fijngehakte peterselie
- citroensap
- 1 zakje parmezaanse kaas
- peper,zout
Bereidingswijze
- Tomaten in vieren snijden,uien en basilicumblaadjes fijnhakken,peterselie,zout en suiker toevoegen,zoveel water erbij gieten dat de groenten onder water staan en aan de kook brengen.Wanneer de tomaten gaar zijn,worden ze door de zeef gewreven (even uit de soep vissen).Van boter en bloem een roux roeren.De melk verhitten en al roerend de roux erbij voegen.De tomaten weer toevoegen en alles nog eens 10 min.zachtjes door laten koken.Met peper en citroensap op smaak brengen.Bij het uitserveren met parmezaanse kaas bestrooien.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tomatencremesoep (crema di pomodori)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tomatencremesoep (crema di pomodori) te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tomatencremesoep (crema di pomodori)?
Tomatencremesoep (crema di pomodori) hoort bij de Europese keuken.
Ik ben afgestudeerd chef kok maar uww methode lijkt mij zeer onwaarschijnlijk omdat u eerst de tomaten doet pliseren/monderen ontvellen in de volksmond, vervolgens concase snijden en dan de roux met tomaten pure en mirox poin vervolgens boullions en het geheel 20 min laten koken zeven en klaar.
Lijkt me heel lekker. Ga het uitproberen!