Tomaat-mozzarellabolletjes

Bijgerechten Groenten

Recept van bobbeltje★★★☆☆ 3 (2)
Maak favoriet 1
Delen: Pinterest

Tomaat-mozzarellabolletjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: middelgrote tomaten, mozzarellaparels en ansjovisfilets in olie.

  • Bereidingstijd 20 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Rodekool met appelstroop en kaneel Rodekool met appelstroop en kaneel Haricots verts in spek gerold Haricots verts in spek gerold Gestoofde prei Gestoofde prei Witlof uit de oven Witlof uit de oven Gegrilde groenten Gegrilde groenten Champignons in bierbeslag Champignons in bierbeslag Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Voor Tomaat-mozzarellabolletjes hoef je niet lang in de keuken te staan. Tomaten en mozzarellaparels spelen hier de hoofdrol. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.

Ingrediënten

  • 8 middelgrote tomaten
  • 24 mozzarellaparels
  • 8 ansjovisfilets in olie
  • 2 eieren
  • 50 g bloem
  • 50 g maïszetmeel
  • 8 g gistpoeder
  • 1,2 dl melk
  • 4 eetlepels paneermeel
  • 3 takjes vers basilicum
  • frituurolie
  • peper en zout

Bereidingswijze

  1. 1. Pel de tomaten. Snij ze in en schep er voorzichtig met een lepeltje de pitjes en de zaadlijsten uit. Laat de ansjovisfilets uitlekken.
  2. 2. Verpak elke mozzarellaparel in een blaadje basilicum. Vul elke tomaat met 3 mozzarellaparels en een ansjovisfilet.
  3. 3. Meng in een kommetje de bloem met het maïszetmeel, de gist en een snuifje zout. Schenk er de melk bij en roer tot een glad beslagje.
  4. Klop in een diep bord de eieren los met een snuifje peper en zout. Doe in een ander bord het paneermeel.
  5. 4. Haal de gevulde tomaatjes eerst door het losgeklopt ei, dan door het paneermeel en daarna door het beslagje. Leg de bolletjes
  6. voorzichtig (niet allemaal tegelijk!) in hete frituurolie (175° C) en laat ze goudbruin bakken. Laat ze uitlekken op keukenpapier en serveer goed heet.

Bron: libelle

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Tomaat-mozzarellabolletjes?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Tomaat-mozzarellabolletjes te maken?

Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Tomaat-mozzarellabolletjes?

Tomaat-mozzarellabolletjes hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).