fijnproever 
Thaise saté van ossenhaas is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: plantaardige olie, grof gehakte ui en gekneusde teen knoflook.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Oosterse keuken? Met Thaise saté van ossenhaas haal je die smaken zó bij jou thuis. Plantaardige olie en grof gehakte spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 2 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Bereidingswijze
- Snij de ossenhaas in blokjes.
- Bak de ui en knoflook in olie totdat de ui glazig is, zet het vuur uit.
- Voeg de Tom Yam pasta, palmsuiker, vissaus, water, oestersaus en sojasaus toe
- Roer het geheel goed, en laat de marinade afkoelen tot kamertemperatuur.
- Marineer de ossenhaas minimaal 1 uur in de marinade
- Rijg de ossenhaas aan saté stokjes en gril deze op je favoriet manier.
- Serveer met Thaise saté saus en een frisse komkommer dip.
Bron: onoffspices.nl
Bewaren
Reken op minimaal een uur marineren uit stap 5, waardoor de opgegeven dertig minuten alleen de handelingen dekt. Gemarineerd rauw vlees hoort in de koelkast, niet op het aanrecht. Gegrilde saté eet je dezelfde dag; opwarmen maakt ossenhaas taai.
Tips van de kok
Zonder Tom Yam-pasta kun je een mengsel van citroengras, limoenblad en chilipasta gebruiken, al wordt het dan minder zuur. Palmsuiker is te vervangen door lichtbruine basterdsuiker. Ossenhaas kan ook kiphaas of varkenshaas zijn, maar die hebben op de grill iets langer nodig.
Lekker hierbij
Van de redactie
Wat dit recept goed doet, is de marinade eerst laten afkoelen tot kamertemperatuur voordat het vlees erin gaat, zoals stap 4 voorschrijft. Warme marinade begint het oppervlak van de ossenhaas al te garen en maakt het grijs. Ook belangrijk: de marinade waar rauw vlees in heeft gelegen komt hier verder niet terug op tafel.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Thaise saté van ossenhaas?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Thaise saté van ossenhaas te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Thaise saté van ossenhaas?
Thaise saté van ossenhaas hoort bij de Oosterse keuken.
Mag ik de marinade als saus gebruiken?
Niet zonder hem door te koken. Er heeft rauw rundvlees in gelegen; breng hem minstens een paar minuten tegen de kook aan als je hem toch wilt serveren. Het recept geeft zelf een aparte satésaus.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.