Thaise kippensoep (Tom kha kai) is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: kipfilet, blikken kokosmelk en kippenbouillon.
Thaise kippensoep (Tom kha kai) is precies het soort soep dat je weer helemaal opwarmt. Kipfilet, blikken kokosmelk en kippenbouillon: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 6 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 500 gram kipfilet
- 2 blikken kokosmelk
- 1 liter kippenbouillon
- 4 cm gember (of galanga)
- 1 stengel citroengras
- 4 kaffir limoen blaadjes
- 1 limoen (sap)
- ½ el (palm)suiker
- 3 el vissaus (nam pla)
- 200 gram oesterzwammen
- 1 rode peper
- 15 gram verse koriander
- optioneel: ½ bosje lente ui
Bereidingswijze
- Snij de kipfilet in reepjes. Schil de gember en snij in plakken (die op het laatst makkelijk terug te
- vinden zijn). Pluk de oesterzwammen in stukken. Hak of knip de koriander grof.
- Verhit de kokosmelk samen met de limoenblaadjes, gember en het citroengras. Als het kookt voeg dan de kipreepjes toe en laat het zonder deksel pruttelen totdat de kip gaar is.
- Voeg de vissaus, limoensap en de suiker toe en roer het goed door. Voeg dan de bouillon toe.
- Doe de reepjes oesterzwammen erbij en voeg de fijngesneden rode peper toe. Breng het aan de kook en laat dit 3 minuten zonder deksel pruttelen.
- Voeg vlak voor het serveren de koriander toe. (voeg hier ook eventueel de fijngesneden lente ui toe)
De heerlijke geuren van kokos, limoen en koriander maken dat ik ga
watertanden. Deze ingrediënten gebruik ik dan ook veelvuldig en rijkelijk in
mijn Thaise gerechten. Zo dus ook in deze heerlijk Thaise kippensoep.
Ik heb de stukken gember, citroengras en kaffir lime leaves gewoon in de
soep laten zitten voor meer smaak. Waarschuw de eters dat ze iets
dergelijks tegen kunnen komen in hun soep of haal het er zelf uit voordat je
de soep serveert.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Thaise kippensoep (Tom kha kai)?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Thaise kippensoep (Tom kha kai) te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Thaise kippensoep (Tom kha kai)?
Thaise kippensoep (Tom kha kai) hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.