Thaise kerrierijst met garnalen en mango is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: basmati-rijst, grote garnalen en arachideolie.
Ik had nog een restje mango over van een etentje. Die wilde ik graag opmaken. Ook had ik nog wat gare rijst over en lag er nog een zakje Thaise groentemix in de koelkast. Z
o ontstond dit lekkere rijstgerecht.
De mangoblokjes geven een heerlijke frisse smaak aan dit pittige rijstgerecht.
Ingrediënten
- 125 gram basmati-rijst
- 12 grote garnalen
- 2 eetlepels arachideolie
- 250 gram Thaise roerbakmix
- 1 rode ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, gesnipperd
- ½ rijpe mango, in blokjes
- Peper, zout
- 1 afgestreken eetlepel kerriepoeder
- 1 theelepel gemalen koriander (ketoembar)
- 1 theelepel gemalen gember (djahé)
- 1 eetlepel sojasaus
- Paar druppels vissaus
- 1 eetlepel zoetzure Chilisaus
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Verhit de olie in de wok of hapjespan. Bak hierin de garnalen één tot twee minuten op hoge warmtebron. Zodra
- de garnalen loskomen van de pand draai je ze om en dan nogmaals 2 minuten bakken. Ze moeten een mooie roze kleur hebben gekregen. Haal de garnalen uit de pan.
- Bak in de overgebleven olie (of doe er nog iets bij) de ui en de knoflook glazig.Voeg het kerriepoeder, koriander en gemberpoeder hieraan toe en bak 2 minuten mee.
- Doe de Thaise roerbakmix erbij. Meng alles goed door elkaar en bak plm. 5
- minuten omschepend mee.
- Meng de gare rijst en de mangoblokjes erdoor. Breng op smaak met peper, zout, sojasaus, vissaus en chilisaus.
- Doe de garnalen terug in de pan en serveer
Ik had nog een restje mango over van een etentje. Die wilde ik graag opmaken. Ook had ik nog wat gare rijst over en lag er nog een zakje Thaise groentemix in de koelkast. Z
o ontstond dit lekkere rijstgerecht.
De mangoblokjes geven een heerlijke frisse smaak aan dit pittige rijstgerecht.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Thaise kerrierijst met garnalen en mango?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Thaise kerrierijst met garnalen en mango te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Thaise kerrierijst met garnalen en mango?
Thaise kerrierijst met garnalen en mango hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.