Tempeh manis (van de Balinese kookles) is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: tempeh, of 2 rode peper2 en ketjap manis.
Tempeh manis (van de Balinese kookles) is een echte aanrader voor aan tafel. Alles draait om tempeh en ketjap manis. Reken op zo'n 20 minuten en je verwent er 4 personen mee. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 400 gram tempeh
- 1 of 2 rode peper2 (met of zonder zaadjes)
- 5 el ketjap manis
- 4 sjalotten
- 1 of 2 lenteuitjes
- 5 limoenblaadjes (kaffir lime leaves)
- plantaardige olie
- pezo
Bereidingswijze
- Snij de tempeh in reepjes en verhit de olie in een pan en frituur de reepjes tot goudbruin. Schep ze uit de pan laat ze uitlekken op keukenpapier en zet ze opzij.
- Snij de rode peper fijn en verwijder eventueel de pitjes. Hak de knoflook fijn en snij de sjalotten en de lente ui fijn.
- Verwarm een beetje olie in een pan en fruit hierin de peper, knoflook, sjalot en lente ui tot lichtbruin.
- Voeg de gefrituurde tempeh toe, schep alles door elkaar en voeg de ketjap en de limoenblaadjes toe. Roer goed door elkaar.
- Serveer het warm als bijgerecht.
Een zeer smakelijk vegetarisch gerecht wat zeker niet mag ontbreken bij
een rijsttafel. Dit was ook een van de gerechten die ik op de Balinese
kookles heb leren maken. Er zitten weinig tot geen moeilijke ingrediënten in
en gelukkig hebben we in Nederland overal toko’s waar we makkelijk
Indonesische ingrediënten kunnen kopen.
Bron: Jambangan Bali Cooking Class
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tempeh manis (van de Balinese kookles)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tempeh manis (van de Balinese kookles) te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tempeh manis (van de Balinese kookles)?
Tempeh manis (van de Balinese kookles) hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.