Temaki sushi is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 65 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: sushirijst, rijstazijn en stengels bleekselderij.
- Bereidingstijd 65 minuten
- Aantal personen 8
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Herkomst Japan
Misschien ook lekker
Met Temaki sushi zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Sushirijst en rijstazijn: samen vormen ze een smaakvol geheel. In ruim een uur staat het op tafel, genoeg voor 10 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 200 g sushirijst
- 2½ eetlepel rijstazijn
- 2 theelepels suiker
- 1½ theelepel zout
- 2 stengels bleekselderij
- 80 g rosbief (vleeswaar)
- 30 g waterkers (uit zakje à 75 g)
- 100 g cocktailgarnalen (bakje à 125 g)
- 1 pakje nori-vellen
- ca. 2 theelepels wasabipasta (tube 45 g) 3 eetlepels Japanse sojasaus
Bereidingswijze
- Kook de sushirijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Roer in een kommetje de rijstazijn met de suiker en het zout door elkaar. Besprenkel de rijst ermee en schep hem daarbij steeds om met een spatel. Laat de rijst daarna helemaal afkoelen.
- Schil de bleekselderij met een dunschiller, snijd de stengels in stukken van ongeveer 5 cm en snijd die stukken in dunne reepjes.
- Snijd de rosbief in reepjes en pluk de blaadjes waterkers van de takjes. Verwijder van 8 cocktailgarnalen het staartje.
- Spreid 8 nori-vellen uit en verdeel over elk vel diagonaal een baan rijst; houd de randen vrij. Bestrijk die randen met wasabipasta.
- Beleg 4 vellen elk met 3 cocktailgarnalen en reepjes bleekselderij, waarbij per vel 1 garnaal met het staartje omhoog ligt. Leg op de andere 4 vellen reepjes rosbief met blaadjes waterkers.
- Draai de vellen nori tot puntzakjes, waarbij het beleg aan de bovenkant gerust een eindje boven de rand mag komen. Leg ze op een schaal.
- Giet de sojasaus als dipsaus in een schaaltje en serveer direct.
Temaki sushi zijn nori-hoorntjes die je met de hand rolt, een stuk makkelijker dan strakke rolletjes snijden. De helft vul je met cocktailgarnaal en bleekselderij, de andere helft met rosbief en waterkers. Rol ze pas als iedereen aan tafel zit, want nori wordt snel zacht.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Temaki sushi?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Temaki sushi te maken?
Reken op ongeveer 65 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Rijstwijnazijn en nori vellen zijn te koop bij Toko Hoi Yun in Rotterdam. Daarnaast zijn hier ook andere spullen voor te sushi zoals sushi rijst en wasabi pasta verkrijgbaar.
Heey ik weet eigenlijk niet zo goed waar ik nori-vellen kan halen als iemand mij er bij zou kunnen helpen lijkt me dat geweldig
rijstazijn is te koop in een goede toko en bij een grote albert hein. gewone wijnazijn zou ik niet doen. Groetjes Marijke
Ik kan nergens rijstazijn vinden.
Kan het ook met gewone wijnazijn?
Groetjes, Stephanie