Tarte tatin van venkel is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: stronken venkel, tijm en poedersuiker.
Tarte tatin van venkel is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van stronken venkel, tijm en poedersuiker maakt het verschil. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 2 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 2 stronken venkel
- 2 el. kwark
- olijfolie
- suiker
- takje tijm
- 250 g. bloem
- 125 ml. water
- poedersuiker
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
- Taartvorm
Bereidingswijze
- 1. Verwarm de oven voor op 200°C.
- 2. Maak van 250 g. bloem, 125 ml. Water, zout en suiker een deegje en laat afgedekt rusten.
- 3. Was de venkel en snij hem in stukken. Laat de knoest zitten.
- 4. Blancheer de venkel in 3 minuten en doe hem in koud water.
- 5. Rol het deeg uit en laat het afgedekt rusten.
- 6. Verhit de olie in een koekenpan en leg de venkel naast elkaar in de pan, bestrooi ze met de tijmblaadjes, poedersuiker, peper en zout en bak nog 5 minuten door.
- 7. Bekleed een taartvorm met aluminiumfolie en besmeer deze met olie in.
- 8. Schep de venkel uit de pan en ze in de taartvorm. Schep de kwark erover heen. Bedek het geheel met het deeg. Druk de randen goed aan.
- 9. Bak de taart 25 minuten in de oven.
- 10. Neem de taart uit de oven en keer hem om
- 11. Bestrooi de taart met parmezaanse kaas en plaats hem nog 5 minuten in de oven.
Bron: pim haaksbergen
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tarte tatin van venkel?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tarte tatin van venkel te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tarte tatin van venkel?
Tarte tatin van venkel hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.