KookJij

Recept voor Tajine van lam met pruimen

Kooktip Je kan er ook, samen met de pruimen, 1 eetlepel oranjebloesemwater bij doen.
Recept van:
Bereidingstijd: 120 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Tajine
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Belgie
Keuken: Belgische
Bron: delhaize
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

  1. Verwarm de olie in een stoofpot en bak er de gesnipperde ui in aan op zacht vuur. Zet een deksel op de pot en laat stoven.
  2. Verwarm ondertussen de boter en 1 eetlepel olie in een grote braadpan en bak er de blokjes vlees in op hevig vuur. Neem van het vuur wanneer ze aan alle kanten mooi bruin gebakken zijn.
  3. Voeg de bloem, de gember en het kaneelstokje bij de ui, roer 1 min., giet er dan 50 cl water bij. Voeg het vlees toe en ook het met keukentouw samengebonden bundeltje koriander. Giet 25 cl water in de braadpan, roer de aanbaksels los en giet bij in de stoofpot. Kruid met peper en zout, dek af en laat 1 uur en 15 min. sudderen op heel zacht vuur.
  4. Verwijder koriander en kaneel, voeg de pruimen toe, het saffraanpoeder en de honing. Laat nog 15 min. heel zacht koken.
  5. Verwijder koriander en kaneel, voeg de pruimen toe, het saffraanpoeder en de honing. Laat nog 15 min. heel zacht koken.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Erwin Elens

Erwin Elens zegt:
:-)))
Anna Koudys

Anna Koudys zegt:
3 x is scheepsrecht, hihi
Zal het aanpassen heer Elens.
Erwin Elens

Erwin Elens zegt:
Met 1 antwoord zijn we al tevreden;-) :-)
Anna Koudys

Anna Koudys zegt:
Fijn om te horen :-)
Erwin Elens

Erwin Elens zegt:
De gerechten die we tot nu toe bereid hebben met de tajine waren steeds heerlijk, nog geen spijt van dat we ooit een tajine als geschenk hebben gekregen:-)
Anna Koudys

Anna Koudys zegt:
Heerlijk! Ik heb ook zo'n heerlijk tajine gerechtje met lamsvlees (Lamsvlees uit de Tajine)
Deze klinkt ook super, dus bij mijn favorieten :-)