Super lekkere stoofpot Pittige goulash met paddenstoelen is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: mager rundvlees, zonnebloemolie en roomboter.
Misschien ook lekker
Hongaars stoofpotje van hamlappen, spek en paddenstoelen
Ierse rundvleesstoofpot met Guinnes voor slowcooker en braadpan
Fricassée de porc, een romige stoofpot van varkensvlees
Bourgondisch stoofpotje met hamlappen
Hachee uit Rijnland met uien en donker bier
Stoofpot hachee van rundvlees met bokbier (ook voor de slowcooker
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Pogaça = broodjes (Gevulde)
De goulash is nog lekkerder als deze een nacht gestaan heeft en de volgende dag wordt opgewarmd. Lekker met rijst of spätzle en een lekkere groene salade.
Voor de slowcooker vanaf #### vlees in de slowcooker doen en 6 uur op low. Na 5 uur de gebakken paddenstoelen toevoegen.
Ingrediënten
- 500 gram mager rundvlees + 500 gram varkenslappen of hamlappen ( in niet al te kleine blokjes gesneden
- 3 eetlepels zonnebloemolie
- 1 eetlepel roomboter (om de paddenstoelen in te bakken)
- 2 eetlepels bloem
- peper, zout
- 1 kilogram uien (gepeld en in kwart ringen gesneden)
- 2 teentjes knoflook (gepeld
- 2 flinke eetlepels tomatenpuree
- 2 vleesbouillontabletten
- 1/8 liter droge rode wijn
- 2 theelepels gedroogde tijm
- 2 theelepels gedroogde majoraan of oregano
- 2 laurierblaadjes (liefst verse)
- 1 theelepel karwijzaad (kümmel)
- 2 eetlepels milde paprikapoeder
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder (is niet echt nodig maar wel erg lekker)
- 2 theelepels pittige paprikapoeder of cayennepeper
- Plm. 200 gram cantharellen of paddenstoelenmix , schoongemaakt
- 1 afgestreken eetlepel gedroogde paddenstoelen (is niet direct nodig maar maakt de goulash wel lekkerder)
Bereidingswijze
- 3 eetlepels olie verhitten.
- Vlees kruiden met peper en zout en omscheppen met het bloem zodat alles bedekt is.
- Vlees in gedeelten bruin bakken. Vlees uit de pan halen en even apart zetten.
- In het overgebleven bakvet de uien en de knoflook glazig bakken. Tomatenpuree toevoegen en plm. 2 minuten omscheppend meebakken. Afblussen met de rode wijn. Alles even een paar minuten laten doorkoken zodat de meeste alcohol verdwenen is.
- Vlees, bouillontabletten, laurier, majoraan of oregano, karwijzaad, paprikapoeder(s) en zoveel water toevoegen dat vlees net niet onder staat. ####
- Plm. 1 ½ tot 2 uur sudderen tot het vlees gaar is.
- Als het vlees bijna gaar is (plm. 30 minuten ervoor) bak je de paddenstoelen
- in een eetlepel boter en voeg je die samen met de goed uitgelekte gedroogde paddenstoelen met het weekvocht (gezeefd!) toe aan de goulash.
- Alles op een lage warmtebron nog 30 minuten sudderen en dan heerlijk smullen.
- Proef en voeg eventueel nog wat kruiden of zout naar smaak toe.
De goulash is nog lekkerder als deze een nacht gestaan heeft en de volgende dag wordt opgewarmd. Lekker met rijst of spätzle en een lekkere groene salade.
Voor de slowcooker vanaf #### vlees in de slowcooker doen en 6 uur op low. Na 5 uur de gebakken paddenstoelen toevoegen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Super lekkere stoofpot Pittige goulash met paddenstoelen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Super lekkere stoofpot Pittige goulash met paddenstoelen te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Super lekkere stoofpot Pittige goulash met paddenstoelen?
Super lekkere stoofpot Pittige goulash met paddenstoelen hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.