Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Vegetarisch & vegan Vergeten Groenten
pwiggersVertrouwde kok 
- Bereidingstijd 50 minuten
- Aantal personen 4
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
- Dieet vegetarisch, glutenvrij
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Koolraap is een vergeten groente die langzamerhand weer wat meer gegeten gaat worden.
Koolraap is een lekkere wat zoete groente. Rauw in reepjes lijken ze op frites. Je kunt je erin vergissen in het koelvak van de supermarkt. Je kunt koolraap op veel manieren klaarmaken. Deze ovenschotel is vegetarisch met gekaramelliseerde uien, room en kaas.
Ingrediënten
- 1 koolraap (plm. 700 gram), geschild in blokjes
- 3 grote vastkokende aardappelen, geschild in evengrote blokjes als de koolraap
- 3 uien, geschild, in 1/4 ringen
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 2 theelepeltjes suiker
- 1 pakje kookroom (20% vet)
- 100 gram pittige geraspte kaas
- 1 flinke eetlepel pittige mosterd
- 2 eetlepels keukenstroop
- zout, peper
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onder-warmte.
- Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de uien op een lage warmtebron lichtbruin.
- Schep de uien regelmatig om.
- Strooi tegen het einde van de baktijd wat suiker over de uien en bak ze nog 2 minuten.
- Kook de blokjes koolraap beetgaar in water met zout.
- Laat de koolraap goed uitlekken in een vergiet.
- Kook de blokjes aardappel gaar in water met zout.
- Giet de aardappelen goed af en laat ze met de koolraap uitlekken in een vergiet.
- Meng de aardappelen, koolraap en de gekaramelliseerde uien door elkaar.
- Doe dit over in een ovenschaal.
- Meng de helft van de kaas, stroop en mosterd met de kookroom en giet dit mengsel over de inhoud van de ovenschaal.
- Strooi de rest van de kaas over de ovenschaal.
- Zet de schaal ongeveer 30 minuten in het midden van de op 200 graden voorverwarmde oven tot de inhoud een mooie goudbruine kleur heeft gekregen,
Koolraap is een vergeten groente die langzamerhand weer wat meer gegeten gaat worden.
Koolraap is een lekkere wat zoete groente. Rauw in reepjes lijken ze op frites. Je kunt je erin vergissen in het koelvak van de supermarkt. Je kunt koolraap op veel manieren klaarmaken. Deze ovenschotel is vegetarisch met gekaramelliseerde uien, room en kaas.
Voedingswaarde
| Energie | 483 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 11.1 g |
| Vetten | 24.9 g |
| Koolhydraten | 56.7 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Ook lekker met gebakken prei in plaats van gebakken uien.
Voor vleesliefhebbers: lekker met een karbonade, speklapje of een balletje gehakt.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.