Stoverij van varkenswangetjes is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 2 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: varkenswangen, Westmalle tripel en mosterd.
Misschien ook lekker
Serveer met gebakken aardappelen. Maak het een dag van tevoren klaar. Enkel nog opwarmen dan. Indien te weinig vocht voor de saus: doe er vleesbouillon bij en dan aandikken.
Ingrediënten
- 1000 g varkenswangen, goed schoonmaken
- 1 fles Westmalle tripel
- 2 eetlepels mosterd
- 2 dl water
- 200 g gerookt spek
- 2 uien
- 2 teentjes look
- 1 kruidentuiltje
- 4 wortels
- boter
- peper en zout
Bereidingswijze
- - Snijd de wangetjes doormidden, laat de boter smelten en voeg de wangen in de stoofpan, laat ze bruin worden en dan de ui, look - spek, laat ze lichtjes aanstoven. Kruiden met peper en zout. Doe de Westmalle en kruidentuiltje en water erbij en laat 1 uur sudderen op laag pitje. Voeg de in ringetjes wortels toe en laat nog 1/2 uur sudderen. Voor het dikken van de saus: doe er hoeveboter (roomboter) bi,j geplet met bloem. Je kunt voor het opdienen nog wat room bijvoegen maar het hoeft niet.
Serveer met gebakken aardappelen. Maak het een dag van tevoren klaar. Enkel nog opwarmen dan. Indien te weinig vocht voor de saus: doe er vleesbouillon bij en dan aandikken.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Stoverij van varkenswangetjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Stoverij van varkenswangetjes te maken?
Reken op ongeveer 2 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Stoverij van varkenswangetjes?
Stoverij van varkenswangetjes hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Aan Tanneke Zuid-Afrika:
je kan hetzelfde receptje ook gebruiken voor de bereiding van “KALFSWANGETJES” i.p.v. verkenswangetjes…zal natuurlijk iets duurder worden en ook de bereidingstijd aanpassen (af en toe de gaarheid kontroleren !!!).Tijd voor de varkenswangetjes toch ZEKER 2 UUR !!!ZACHTJES LATEN SUDDEREN:p:D
:p het is makkelijk en lekker, lekker.
Varkenswangetjes moet iedereen eens proberen. Als je ze niet vindt bij een beenhouwer ga dan naar het slachthuis bij jullie in de buurt.:?
Varkenswangen getver.. staat me erg tegen, evenals tong, uier etc…BRRRR:(
lijkt me heel lekker, ga het ook eens proberen:)
Aan Lia, flauw hoor om zo te reageren. Het recept lijkt lekker, wil het proberen maar heb hier in Zuid-Afrika waar ik woon nog nooit varkenswangen in de winkel gezien. Weet iemand – kan men dit met varkensnek vervangen?:p
Ik wist niet dat Belgen zo vlot waren ,dat zij in 2 !!! min een stoofpot van varkensvlees kunnen maken .Knap hoor .
Heb al gehoord dat varkenswangetjes heel lekker zijn, dus dit zal ik zeker maken zoals u het beschreven hebt.