Stoofvlees is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 140 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: olijfolie extra vierge, knoflook en tomatenpuree.
Misschien ook lekker
Stoofvlees brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. Alles draait om knoflook, tomatenpuree en bouillonblokje. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 1,5 kg rundstoofvlees
- 3 el olijfolie extra vierge
- 4 teentjes knoflook, geperst
- 1 el tomatenpuree
- 1 bouillonblokje (vlees)
- 33 cl Gauloise
- 2 tl tijm
- 3 wortelen, grof gesneden
- 1 ui, grof gesneden
Bereidingswijze
- Verhit twee derde van de olijfolie in een diepe pan en bak het vlees rondom bruin. Voeg de ui, knoflook en tomatenpuree toe en bak 2 minuten mee.
- Voeg de bouillon, bier en tijm toe en kruid met peper en zout. Het vlees moet helemaal onderstaan. Voeg eventueel nog extra bier of water toe. Laat 2 uur stoven.
- Verwarm ondertussen de resterende olijfolie en bak de ui met de wortelen 5 minuten.
- Voeg de wortelen na 1,5 uur stoven toe aan het vlees en laat nog een half uur verder stoven.
- Tip: Lekker met frietjes of aardappelpuree.
Een klassiek, Vlaams gerecht van de oma smaakt altijd. In combinatie met een goede portie aardappels of frieten wordt het altijd een feest! Met deze receptjes kan je de sfeer van grootmoeders keuken naar de jouwe brengen.
Bron: hln
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Stoofvlees?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Stoofvlees te maken?
Reken op ongeveer 140 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Stoofvlees?
Stoofvlees hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.