Stoofpotje van kalkoenstukjes met tuinkruiden en bier is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: verse champignons, Geuze en laurierblaadjes.
Ik vind koken met bier erg leuk, moet altijd wel oppassen dat het bier niet gaat overheersen.
Mijn hart ligt in België vwb deze recepten, een fantastisch kookland.
Ingrediënten
- 800 gram ontbeende kalkoenbout in stukjes
- 125 gram verse champignons
- 1 ui
- 2 el. tomatenpuree
- 1 fles Geuze (37 ml)
- olijfolie
- bloem
- 2 laurierblaadjes
- handje vol met verse tijmtakjes
- zure uitjes
Bereidingswijze
- De kalkoenstukjes rondom bruin bakken in olijfolie (hoog vuur).
- Kruiden met z/p.
- Fijngesneden champignons en ui toevoegen, even verder laten bakken.
- Doe de tomatenpuree, het bier, de laurier en de tijm in de pan en laat 50 sudderen op een laag vuur, afgedekt (tijm en laurier zijn later weer te verwijderen).
- Roer ondertussen de bloem door 1dl. water en bindt hiermee de saus, even doorkoken.
- Een 1/2 handvol zure uitjes toevoegen.
- Goed te combineren met erwtjes, worteltjes, in de schil gekookte aardappelen.
Ik vind koken met bier erg leuk, moet altijd wel oppassen dat het bier niet gaat overheersen.
Mijn hart ligt in België vwb deze recepten, een fantastisch kookland.
Bron: mijn recepten, GdVliegher
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Stoofpotje van kalkoenstukjes met tuinkruiden en bier?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Stoofpotje van kalkoenstukjes met tuinkruiden en bier te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Stoofpotje van kalkoenstukjes met tuinkruiden en bier?
Stoofpotje van kalkoenstukjes met tuinkruiden en bier hoort bij de Belgische keuken.
Dank je voor het meedenken, goeie tip. Hans:):)
Als je klontjes bloem wilt voorkomen, bloem zachtjes bakken in boter en warm stoofvocht toevoegen. 🙂
Lekker recept kun je ook met vis maken.Tip. Als ik tuinkruiden gebruik die er later weer uit moeten gebruik ik nog wel eens het theedoosje van mijn vrouw. Die gebruikt het altijd als ze thee zet van losse thee.
Kook ze verder en ja Belgie is een prima kookland en het bier is daar best.:);):p
Liske
Is ook zo, grappig.
Ik heb het net gemaakt en zie dat alle blaadjes eraf zijn, had dat niet zo verwacht. Het is trouwens bijzonder lekker.
Hans :):):)
Hallo,
Mijn ervaring is, dat je tijmtakjes niet in zijn geheel kan verwijderen. De blaadjes vallen eraf. Maar dat is niet zo’n ramp, toch? Uiteraard kun je de overgebleven takjes er wel uitvissen!