Stoofpot ossenstaart met pruimen

Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten

Recept van bobbeltje★★★★☆ 3.67 (6)
Maak favoriet 3
Delen: Pinterest

Stoofpot ossenstaart met pruimen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 150 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: ossenstaart, nootmuskaat en rode wijn.

  • Bereidingstijd 150 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Kalfsgebraad Kalfsgebraad Varkenshaasje met gerookt spek en spinazie Varkenshaasje met gerookt spek en spinazie Hoofdgerecht : van de fijnproever Hoofdgerecht : van de fijnproever Gehaktbroodje met gerookt spek Gehaktbroodje met gerookt spek Stoofpotje van varkenshaas met peperkoek Stoofpotje van varkenshaas met peperkoek Blinde vink met verborgen talenten Blinde vink met verborgen talenten Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Met Stoofpot ossenstaart met pruimen zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met ossenstaart, nootmuskaat en ui krijgt dit gerecht meteen karakter. In ongeveer 2,5 uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 200 gr. gedroogde pruimen
  • 1 ossenstaart
  • peper
  • zout
  • nootmuskaat
  • 1 ui
  • 60 gr. boter
  • 2 eetlepels bloem
  • 1 dl rode wijn
  • kruidenboeket: peterselie, laurierblad, takje tijm
  • 1 eetlepel tomatenpuree

Bereidingswijze

  1. 1. Week de pruimen 12 uur in water.
  2. 2. Snijd de ossenstaart in stukken en wrijf deze in met peper, zout en nootmuskaat. Snijd de ui in ringen.
  3. 3. Verhit de boter tot het schuim is weggetrokken en bak de stukken ossenstaart rondom bruin aan. Neem de stukken uit de pan. Leg ze even op een bord en fruit de ui in de bakboter tot ze gekleurd ziet. Roer de bloem erbij en laat deze kleuren. Schenk er al roerend de wijn bij en verdun nog met 2 dl warm water. Bind het kruidenboeket met een draadje samen. Roer tomatenpuree en zout door de saus en doe de stukken ossenstaart en het kruidenboeket erin. Sluit de pan en stoof de ossenstaart in 2 uur gaar. Doe er de laatste 30 minuten de geweekte pruimen bij. Verwijder het kruidenboeket voor het opdienen.
  4. 4.Serveer: met aardappelpuree of rijst en een groente naar keuze.

Bron: wie is mijn slager

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Stoofpot ossenstaart met pruimen?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Stoofpot ossenstaart met pruimen te maken?

Reken op ongeveer 150 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Stoofpot ossenstaart met pruimen?

Stoofpot ossenstaart met pruimen hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

1 reactie

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).