Stamppot met knolselderij, pastinaak en savooiekool

Avondeten & hoofdgerechten Stamppotten

Recept van WilmieVertrouwde kok
Maak favoriet 1
Delen: Pinterest
  • Stamppot met knolselderij, pastinaak en savooiekool
  • Stamppot met knolselderij, pastinaak en savooiekool
1 / 2

Stamppot met knolselderij, pastinaak en savooiekool is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, knolselderij en pastinaak.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Hete Bliksem Hete Bliksem Boerenkool met brie en ham Boerenkool met brie en ham Boerenkoolstamppot Boerenkoolstamppot Andijviestampot Andijviestampot Witlofstampot met appel en walnoten Witlofstampot met appel en walnoten Spinazie-pestostamp met verpakte kabeljauw Spinazie-pestostamp met verpakte kabeljauw Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Stamppot met knolselderij, pastinaak en savooiekool combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van aardappelen en knolselderij maakt het verschil.

Ingrediënten

  • 750 gram (kruimige) aardappelen
  • 250 gram knolselderij
  • 250 gram pastinaak
  • 250 gram savooiekool (ook wel groene kool genoemd)
  • 100 gram spekreepjes
  • scheut melk
  • klontje boter
  • 1 el mosterd
  • peper, zout en nootmuskaat

Bereidingswijze

  1. Schil de aardappelen, knolselderij en pastinaak en snij alles in stukken. Kook dit samen gaar (ongeveer 20 minuten, giet het af en laat het droogstomen.
  2. Snij de savooiekool in dunne reepjes en verwijder de dikke nerven.
  3. Bak de spekreepjes en voeg de kool toe, laat de kool even meestoven.
  4. Maak een stamppot van de gekookte aardappelen, knolselderij en pastinaak, voeg melk, boter, mosterd, peper, zout en nootmuskaat toe en stamp alles door elkaar.
  5. Voeg als laatste het spek, koolmengsel toe en schep alles goed door elkaar.

Dit is nou wat je noemt echt zo’n recept om je koelkast leeg te maken. Ik
had niet zoveel meer in huis en weggooien is bij mij geen optie. Het
resultaat was een heerlijke stamppot met echte winterse smaken. Je zou
het ook restjesstamppot kunnen noemen maar dat klinkt niet zo sympathiek.
Lekker met een speklapje, saucijs of rookworst erbij.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Stamppot met knolselderij, pastinaak en savooiekool?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Stamppot met knolselderij, pastinaak en savooiekool te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Stamppot met knolselderij, pastinaak en savooiekool?

Stamppot met knolselderij, pastinaak en savooiekool hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).