Stamppot gemengde sla met zalm

Avondeten & hoofdgerechten Stamppotten Vis & zeevruchten

Recept van ★★★☆☆ 3 (4)
Maak favoriet 7Volg deze kok
Delen: Pinterest
Stamppot gemengde sla met zalm, AI-gegenereerde illustratie

Stamppot gemengde sla met zalm is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: dille, paprikapoeder en sjalotjes.

  • Bereidingstijd 40 minuten
  • Aantal personen 6
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Knoflookgarnalen uit de oven Knoflookgarnalen uit de oven tongrolletjes met garnalen tongrolletjes met garnalen Spinaziestamppot Spinaziestamppot Spinazie-pestostamp met verpakte kabeljauw Spinazie-pestostamp met verpakte kabeljauw Zarzuela Zarzuela Gegrilleerde moten zalm Gegrilleerde moten zalm Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Met Stamppot gemengde sla met zalm zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met dille, paprikapoeder en sjalotjes krijgt dit gerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 40 minuten, goed voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.

Ingrediënten

  • 2 1/4 kg. aardappelen
  • zout
  • 2 1/4 dl. volle melk (2 eieren)
  • 1,5 el dille
  • 1,5 el paprikapoeder
  • 4 sjalotjes
  • 45 gram bakboter
  • 2 gele paprika's
  • 3 zakjes gemengde frisee-salade
  • 2 blikken zalmmoot
  • 150 gram gerookte zalmsnippers
  • 150 gram mozzarellakaas

Bereidingswijze

  1. Schil de aardappelen en kook ze gaar in water met zout. Giet ze af, stamp ze fijn en zet de pan terug op een heel laag pitje.
  2. Roer de puree smeuïg met de melk en eventueel de eieren en breng hem op smaak met de dille en het paprikapoeder.
  3. Snipper de sjalotjes en fruit ze zachtjes in de bakboter.
  4. Snijd de paprika's in schuine blokjes en smoor die kort mee.
  5. Snijd de frisée zo nodig wat kleiner.
  6. Laat de zalm uit blik uitlekken en haal de graatjes en het vel eruit.
  7. Hak de gerookte zalm in kleinere stukjes.
  8. Verdeel de mozzarella in heel kleine dobbelsteentjes.
  9. Meng op het allerlaatste moment alles met een vork losjes door de warme puree.

Bij stamppot gemengde sla met zalm gaat de rauwe frisée pas op het allerlaatste moment door de warme puree, zodat de sla nog een beetje kraakt. Zalm uit blik en gerookte zalmsnippers zorgen samen met kleine blokjes mozzarella voor een stamppot die eerder fris dan winters smaakt. Opscheppen en meteen eten, want in de warmte slinkt de sla snel.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Stamppot gemengde sla met zalm?

Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Stamppot gemengde sla met zalm te maken?

Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).