Spruitjesstamppot met appel is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kruimige aardappelen, spruitjes en gerookte spekjes.
Met Spruitjesstamppot met appel zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met kruimige aardappelen en spruitjes krijgt dit gerecht meteen karakter. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 1 ½ kilo kruimige aardappelen
- 500 gram spruitjes
- 150 gram gerookte spekjes
- 1 flinke appel (Elstar, Jonagold)
- 1 sjalotje
- scheut melk
- klont roomboter
- peper, zout en nootmuskaat
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Schil de aardappelen, snij ze in stukken en kook ze gaar, maak de spruitjes schoon en snij ze doormidden (overlangs), pel het sjalotje en snij het fijn, was de appel en snij deze in kleine blokjes (schillen mag maar hoeft niet).
- Bak de spekjes in een wok (of hapjespan) je hoeft geen vetstof toe te voegen want de spekjes geven genoeg vet.
- Voeg de spruitjes toe en wok deze nog ongeveer 10 minuutjes mee. (Zelf even de gewenste gaarheid proeven).
- Doe er de laatste minuut nog even de appelstukjes bij, deze hoeven alleen maar warm te worden dus niet gaar.
- Maak ondertussen puree van de aardappelen samen met de sjalot, boter, melk, peper, zout en nootmuskaat.
- Voeg het roerbakmengsel toe en schep alles goed door elkaar.
De supermarkt keten, die in onze woonplaats een filiaal heeft, is er altijd
trots op dat ze veel met streekproducten werken. Dat vind ik een goeie
zaak want wat je van ver haalt hoeft niet altijd per definitie lekkerder te zijn.
Dus voor deze speciale spruitjes bedacht ik dit speciale recept. En dus heb de “gewone” spruitjes er bij mij een geduchte concurrent bijgekregen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Spruitjesstamppot met appel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Spruitjesstamppot met appel te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Spruitjesstamppot met appel?
Spruitjesstamppot met appel hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.