Spruitjessoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: spruitjes, uien en knoflook.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Spruitjessoep is een echte aanrader voor aan tafel. Spruitjes en uien: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 kilo spruitjes
- 2 uien
- 4 teentjes knoflook
- boter
- 50 centiliter melk
- 80 centiliter kippenbouillon
- room
- croutons
Bereidingswijze
- Maak de spruitjes schoon en snijd ze klein. Blancheer ze 3 minuten in kokend water met zout. Giet ze af en spoel ze koud, zo blijven ze mooi groen. Fruit de gesnipperde ui en de knoflook in een klontje boter. Voeg de melk en de kippenbouillon toe, kook 10 minuten en laat het geheel iets afkoelen. Doe de spruitjes erbij en pureer de soep. Wie wil, kan de soep daarna nog zeven. Maak af met een scheutje room en geef er croutons bij.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Spruitjessoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Spruitjessoep te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Spruitjessoep?
Spruitjessoep hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Heerlijk dank voor het recept. Ik heb er nog mager gehakt aan toegevoegd.