Spruitjessoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: spruitjes, uien en knoflook.
Spruitjessoep is een echte aanrader voor aan tafel. Spruitjes en uien: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 kilo spruitjes
- 2 uien
- 4 teentjes knoflook
- boter
- 50 centiliter melk
- 80 centiliter kippenbouillon
- room
- croutons
Bereidingswijze
- Maak de spruitjes schoon en snijd ze fijn. Laat ze 3 minuten in kokend gezouten water blancheren. Giet af en verfris onder koud water om de groene kleur te behouden. Stoof de gesnipperde ui en knoflook aan in wat boter. Giet de melk en de kippenbouillon erbij, laat 10 minuten koken en laat even afkoelen. Voeg de spruitjes toe en mix alles door. Eventueel kunt u de soep eerst zeven. Werk af met wat room en serveer met croutons.
Bron: libelle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Spruitjessoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Spruitjessoep te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Spruitjessoep?
Spruitjessoep hoort bij de Hollandse keuken.
Heerlijk dank voor het recept. Ik heb er nog mager gehakt aan toegevoegd.