Spruitjes met Cranberries is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: spruitjes, cranberries en zout en peper naar smaak.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Seveer dit bv bij een stukje wild en wat aardappelpurée.
Geef hierbij een mooie rode wijn te drinken.
Ingrediënten
- 1 kilo spruitjes, geschoond en in de lengte in tweeen gesneden
- 150 gram cranberries
- 3 eetlepels mooie olijfolie extra virgine
- zout en peper naar smaak
- 2 eetlepels ahornsiroop
- 10 cc vers geraspte gemberwortel
- 1 theelepel van 5 cc geraspte sinaasappelzest
- 1 flinke sjalot, gesnipperd
- 1 teentje knoflook, gesnipperd
- 3 cc vers gesnipperde thijmblaadjes
- 125 cc roomboter
Benodigdheden
- Oven
- Bakblik
Bereidingswijze
- Doe de olijfolie in een kom met het zout en de peper en voeg toe de spruitjes. Roer deze goed door de olie en zout, zodat alle spruiten-helften bedekt zijn met een laagje olie.
- Verdeel de spruitjes over het ingevette bakblik in één enkele laag en schuif het geheel voor 40 minuten in de oven.
- Halverwege de tijd de spruiten omrollen.
- Intussen in een kleine sauspan de ahornsiroop, de cranberries, de gember en de zest opkoken.
- Zo nu en dan roerend de cranberries net zo lang verhiiten tot ze stuk gaan en de massa langzaam ietsje indikt (denk aan ± 12 minuten).
- In een bakpan de boter verhitten tot hij is uitgebruist en mooi bruin is geworden. Doe het uitje er dan bij en de knoflook + thijm.
- Haal dan direct van het vuur en roer de cranberry-massa er door.
- Doe dit in een grote kom en voeg de gloeiend hete spruitjes toe en roer goed door elkaar.
Seveer dit bv bij een stukje wild en wat aardappelpurée.
Geef hierbij een mooie rode wijn te drinken.
Bron: Amerikaanse collega
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Spruitjes met Cranberries?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Spruitjes met Cranberries te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Spruitjes met Cranberries?
Spruitjes met Cranberries hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ik ben gek op spruitjes, maar dit lijkt me wel een uitdaging. Klinkt als een goede combinatie.
Misschien wel een leuk idee voor de feestdagen. Bedankt, Jan!
Bewerken