Spliterwtensoep met hammetje is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 105 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: spliterweten, soep hammetje en kleine knolselder.
Spliterwtensoep met hammetje is precies het soort soep dat je weer helemaal opwarmt. De combinatie van spliterweten en soep hammetje maakt het verschil. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 250g spliterweten
- 1 soep hammetje
- 1 ui, gepeld, en 2 kruidnagels erin geprikt
- 1 ui, in ringen
- 1 kleine knolselder, in stukken
- 2 preien, in ringetjes
- Boter
- 1 kruidentuiltje (tijm, laurier, peterseliestengels)
- 1 eetlepel komijnzaadjes
- Groene selderblaadjes (of peterselie)
- Peper en zout
Bereidingswijze
- 1. Week de erwten een nacht in koud water.
- 2. Giet het weekwater weg en doe ze in een diepe kookpan met 1,5l water, het hammetje, de knolselder, de prei, de ui met de kruidnagels, de geplette knoflook, het kruidentuiltje en de komijnzaadjes.
- 3. Breng aan de de kook. Dek af en laat 1 uur koken, of tot de erwten goed gaar zijn. Schuim af en toe af.
- 4. Neem de ui en het kruidentuiltje weg. Laat het hammetje wat afkoelen, snij zwoerd en vet eraf, snij het verder in stukken.
- 5. Mix de soep. Stoof de uiringen aan in boter. Schenk er de soep bij en breng weer aan de kook. Kruid naar smaak bij.
- 6. Doe het vlees erbij en laat nog 5 minuutjes goed doorwarmen. Werk af met plukjes groen (selderblaadjes zijn het lekkerste) en serveer goed heet.
Bron: Libelle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Spliterwtensoep met hammetje?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Spliterwtensoep met hammetje te maken?
Reken op ongeveer 105 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Spliterwtensoep met hammetje?
Spliterwtensoep met hammetje hoort bij de Belgische keuken.
er staat geen look bij de ingrediënten