Spinaziepoffertjes

Laat de spinazie ontdooien en druk hetvocht eruit[vang het op].Pureer de spinazie in de keukenmachine.Doe de spinazie met het vocht in een maatbeker en vul het aan met melk tot 4 dl.
Meng in een kom het bakmeel en het zout door elkaar.Voeg al roerende de spinaziemelk toe en klop er één voor één de eieren door.Roer de helft van de kaas door het beslag.
Verhit de poffertjespan en vet hem in met boter.Schenk wat bbeslag in de holtes van de pan en bak de poffertjes in ca. 7 minuten gaar. Keer ze als de bovenkant bijna droog is.
Serveer de poffertjes met de rest van de kaas.[evt. een klontje boter erbij]