Spaghettini met aubergine, zongedroogde tomaten en chilipepers is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: spaghettini, sjalotten en knoflook.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Spaghettini met aubergine, zongedroogde tomaten en chilipepers is je antwoord. Spaghettini en sjalotten: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 25 minuten en je verwent er 4 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 500 g spaghettini
- 4 sjalotten
- 2 teentjes knoflook
- 75 g zongedroogde tomaten in olie
- chilipepers, zonder zaadjes
- 1 aubergine
- 2 eetlepels Solo Vloeibaar
- 1 eetlepel gemengde, gedroogde kruiden
- 2 dl room
- zeezout
- 150 g geraspte kaas
Bereidingswijze
- Snij de sjalotten, de knoflook, de zongedroogde tomaten en de chilipepers in dunne plakjes.
- Fruit de sjalotten en de knoflook 5 min in de Solo Vloeibaar.
- Snij de aubergine in kleine blokjes en laat 2 à 3 min meebakken.
- Voeg de kruiden, de zongedroogde tomaten en de chilipepers toe.
- Laat alles 10 min afgedekt sudderen op een zo laag mogelijk vuurtje.
- Voeg de room toe en laat 5 min inkoken.
- Roer een snuifje zeezout door de saus.
- Je kan de saus zo gebruiken of pureren.
- Kook de spaghettini al dente in lichtjes gezouten water, laat uitlekken.
- Roer de saus door de hete pasta, schik op het bord en bestrooi met wat geraspte kaas.
Bron: Solo.be
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Spaghettini met aubergine, zongedroogde tomaten en chilipepers?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Spaghettini met aubergine, zongedroogde tomaten en chilipepers te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Spaghettini met aubergine, zongedroogde tomaten en chilipepers?
Spaghettini met aubergine, zongedroogde tomaten en chilipepers hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.