Souvlaki is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: lamsvlees zonder bot, Groene paprika en Rode paprika.
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Balkan
- Herkomst Griekenland
Misschien ook lekker
Souvlaki is een echte aanrader voor aan tafel. Lamsvlees zonder, Groene paprika en Rode paprika: samen vormen ze een smaakvol geheel. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 1 kilo lamsvlees zonder bot.
- Groene paprika.
- Rode paprika.
- 1,6 dl olijfolie.
- 80 ml citroensap.
- 1 el witte-wijnazijn.
- 4 á 5 teentjes knoflook.
- 3 theelepels oregano.
- 2 laurierbladeren.
- zout en versgemalen zwart peper.
Bereidingswijze
- Groene en Rode Paprika is stukjes snijden.
- De knoflook uitpersen.
- De laurierbladjes in stukjes verkruimelen.
- Haal het vet en de pezen van het vlees.
- Snij het vlees in dobbelsteentjes van ±4 cm.
- Rijg om en om het vlees en de paprika
- aan een ingevette spies.
- Doe dit in schaal van aardewerk.
- Giet daarover de knoflook, oregano, sap,Olie,,azijn lauriersbladeren, zout en peper.
- Giet dit alles over de spiesjes en roer dit door elkaar.
- Laat dit dan een nachtje in de koelkast staan, maar keer dit een paar keer om, zodat de marinade goed in het vlees kan trekken.
- De volgende morgen haalt men het vlees uit de marinade en laat dit uitlekken.
- De marinade niet weggooien.
- Maak nu de grill warm, en vet deze licht in met olijfolie.
- Leg de spiesen op de grill .
- Grill het vlees tot het gaar is ±10 min.
- Smeer het vlees tijdens het grillen meerder malen in met de bewaarde marinade.
- Een serveer tip:
- Serveer hierbij dan een lekkere frisse Griekse salade en wat warm gemaakte pita broodjes en Tzatziki.
Bron: reis om de wereld
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Souvlaki?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Souvlaki te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Souvlaki?
Souvlaki hoort bij de Balkan keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.