Soep: wortel-koriander met balletjes is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: wortelen, rode ajuin en aardappel.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 4 wortelen
- 1 rode ajuin
- 1 aardappel
- een handvol koriander
- 1 liter groentenbouillon
- 150 gr varkens-kalfsgehakt
- chapelure
- grove mosterd met zaadjes
- 1 sjalotje
- boter
Bereidingswijze
- Wortelen in blokjes snijden.
- Ajuin fijn snijden.
- Aardappel fijn snijden.
- Koriander fijn hakken.
- Gehakt mengen met mosterd een beetje chapelure eronder en de zeer fijn gehakte sjalot.Maak hier balletjes van.
- Stoof de groenten aan in een beetje boter, voeg regelmatig de bouillon toe.
- Laat op een zacht vuur sudderen en mix de soep.
- Breng opnieuw aan de kook en voeg de balletjes en koriander toe.
- Serveer deze soep zeer warm
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soep: wortel-koriander met balletjes?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soep: wortel-koriander met balletjes te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soep: wortel-koriander met balletjes?
Soep: wortel-koriander met balletjes hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.