Soep: een engeltje in het oranje met een stevige Leffe bruin in zijn polleke is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: wortelen, aardappelen en gerookte spekblokjes.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 2 1/2 grote ajuin
- 8 wortelen
- 3 aardappelen
- 200 gr gerookte spekblokjes
- 2 liter vleesbouillon
- 330 ml Leffe bruin
- een klontje boter
- gemalen tricolore peper
Bereidingswijze
- Spek zonder vetstoffen aanbakken in een ketel. Haal het spek uit de ketel en giet een beetje Leffe in de ketel en roer de vetstoffen los van het spek.
- 2 ajuinen grof snijden evenzeer 7 wortelen en aardappelen. Stoof de groenten aan met een beetje boter, voeg de leffe en bouillon toe en laat op een zacht vuur sudderen.
- Mix de soep zeer fijn en breng opnieuw aan de kook.
- De 1/2 ajuin en 1 wortel in zeer fijne blokjes snijden. Voeg deze bij de soep evenzeer de spekblokjes. Laat op een zacht vuur verder pruttelen. Heb de soep even bijgekruid met peper.
- Serveer de soep zeer warm met een heerlijk stuk vers gebakken brood naar keuze.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soep: een engeltje in het oranje met een stevige Leffe bruin in zijn polleke?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soep: een engeltje in het oranje met een stevige Leffe bruin in zijn polleke te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soep: een engeltje in het oranje met een stevige Leffe bruin in zijn polleke?
Soep: een engeltje in het oranje met een stevige Leffe bruin in zijn polleke hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Dat weet ik wel zeker, haha! 😉
Oeps, kan zijn dat hij het al weet 😉
Ik denk het ook!
Daar zal ik hem eens mee verrassen 😉