Snijbiet-pastinaaksoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: knoflook, snijbiet en middelgrote pastinaken.
Misschien ook lekker
Snijbiet-pastinaaksoep is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van ui, knoflook en snijbiet maakt het verschil. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 el olijfolie
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 bos snijbiet, fijngesneden
- 3 middelgrote pastinaken, geschild en in stukken gesneden
- zout
- versgemalen peper
- 60 ml melk
- boerenbrood of soepstengels
Bereidingswijze
- Verwarm de olijfolie in een soeppan, voeg de ui, knoflook en 2 el water toe.
- Stoof 5 min. tot de ui glazig is.
- Voeg de snijbiet en pastinaak toe, breng op smaak met zout en peper en laat nog 5 min. stoven tot de groenten verkleuren.
- Giet er water of bouillon (minder zout gebruiken) bij.
- Kook dit 25 min. tot de groenten zacht zijn (verse pastinaak is al na 15 min. gaar).
- Voeg de melk toe.
- Pureer de soep, als ze te dik is voeg je nog wat water of melk toe.
- Serveer met een dikke snee boerenbrood of (Italiaanse) soepstengels.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Snijbiet-pastinaaksoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Snijbiet-pastinaaksoep te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Snijbiet-pastinaaksoep?
Snijbiet-pastinaaksoep hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.