Slaatje is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 80 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, à 4 hamlappen en gesnipperd uitje.
Misschien ook lekker
Met Slaatje zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Alles draait om aardappelen, gesnipperd uitje en augurken. Reken op ruim een uur en je verwent er 10 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 2 kilo aardappelen
- 3 à 4 hamlappen
- 1 gesnipperd uitje
- iets meer als een half potje zilveruitjes
- 1 potje augurken
- klein potje doperwten
- slasaus Calvé naturel
- Zaanse mayonaise
Bereidingswijze
- Kook de aardappelen met zout ± 25 min en laat ze goed afkoelen.
- Kook de hamlappen met zout en peper tenminste een uur. Laat ze afkoelen en snijd ze in kleine stukjes en snijd ook de ui en augurk in kleine stukjes.
- Halveer de zilveruitjes. Laat de doperwten uitlekken.
- Als de aardappelen goed zijn afgekoeld prak je ze, voeg hierbij wat slasaus en mayo toe (hoeveel moet je zelf even proeven). Doe alle ingrediënten erbij en prak dit goed door. Een klein beetje nat van de augurken toevoegen voor een beetje zure smaak.
- Maak het geheel op smaak met zout en peper mocht dit nodig zijn.
- Laat de salade een nacht afgedekt in de koelkast staan voor een betere smaak.
Van de redactie
Laat de aardappelen echt volledig afkoelen voordat de mayonaise erbij gaat, zoals stap 4 vraagt: in warme aardappel wordt mayonaise dun en olieachtig. Kook ze bovendien niet te gaar, want ze worden toch geprakt en te zachte aardappel wordt lijmerig. De nacht in de koelkast is geen luxe, want pas dan proef je één geheel in plaats van losse ingredienten.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Slaatje?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Slaatje te maken?
Reken op ongeveer 80 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Slaatje?
Slaatje hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Toevallig gisteren huzarensalade gegeten. Ik kook de aardappelen in bouillon, gebruik vervolgen geen slasaus maar mayonaise en wat van de bouillon. Verder gaat er bij mij een lepel sambal door, maar daar moet je van houden.
groetjes Ineke