Skordalia (Aardappelpuree met knoflook) is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote bloemige aardappelen, a 6 tenen knoflook en wijnazijn.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Balkan
- Herkomst Griekenland
Skordalia (Aardappelpuree met knoflook) brengt een vleugje van de Balkan keuken op je bord. Bloemige aardappelen en wijnazijn: samen vormen ze een smaakvol geheel. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 2 grote bloemige aardappelen ( 350 gr )
- 4 a 6 tenen knoflook
- 1 kopje olijfolie
- 4 eetlepels wijnazijn
- peper en zout
Benodigdheden
- Mixer
Bereidingswijze
- aardappelen in de schil 25 a 30 min in water met zout koken, dan pellen
- aardappelen pureren
- knoflook tenen pellen en halveren met een mixer de knoflook door de puree mengen
- daarna geleidelijk olie en azijn erdoor roeren tot een romige puree ontstaat op smaak brengen met zout en peper
- kan zowel koud als lauwwarm gegeten worden op stokbrood of bij visgerechten.
Bron: Cobie Pappaioannou
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Skordalia (Aardappelpuree met knoflook)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Skordalia (Aardappelpuree met knoflook) te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Skordalia (Aardappelpuree met knoflook)?
Skordalia (Aardappelpuree met knoflook) hoort bij de Balkan keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.