Sinaasappeltaart met chocoladeglazuur is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 150 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: zakjes amandelschaafsel, sinaasappel en cake.
Misschien ook lekker
Met Sinaasappeltaart met chocoladeglazuur zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Zakjes amandelschaafsel en sinaasappel spelen hier de hoofdrol. Reken op ongeveer 2,5 uur en je verwent er 8 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 100 g amandelschaafsel (zakje a 45 g)
- 1 sinaasappel (200 g)
- 150 g cake
- 3 eieren (middelgroot)
- snufje zout
- 110 g suiker
- 2 eetlepels bloem
- 60 g pure chocolade
- 75 ml slagroom
- 150 g marmelade (pot a 450 g)
- 1/2 eetlepel boter of margarine om in te vetten
Benodigdheden
- Oven
- Keukenmachine
- Koekenpan
- Rasp
Bereidingswijze
- Verwarm de oven tot 150 °C, gasovenstand 2. Vet de vorm in en leg een rondje bakpapier op de bodem.
- Maal het amandelschaafsel fijn in de keukenmachine. Rooster het gruis al omscheppend lichtbruin in een droge koekenpan en laat het op een bord afkoelen.
- Boen de sinaasappel schoon, rasp de schil er fijn af en pers de vrucht uit.
- Verkruimel de cake in de keukenmachine.
- Splits de eieren boven twee kommen. Klop de eiwitten met het zout stijf, voeg de helft van de suiker toe en klop door tot een glanzende, iets taaie massa.
- Klop in de andere kom de dooiers met de rest van de suiker lichtgeel. Roer er 55 ml sinaasappelsap en de rasp door; het sap dat overblijft heb je niet meer nodig.
- Zeef de bloem boven het dooiermengsel. Voeg de cakekruimels en het amandelgruis toe en schep alles losjes door elkaar.
- Spatel dit mengsel luchtig door het geklopte eiwit.
- Schenk het beslag in de vorm en bak de taart midden in de oven in 50 tot 55 minuten gaar.
- Schakel de oven uit en laat de taart er nog 20 minuten in staan. Neem hem er daarna uit en laat hem in de vorm verder afkoelen.
- Haal de taart uit de vorm en trek het bakpapier eraf.
- Hak de chocolade met een mes fijn en doe die in een kom. Breng de slagroom in een steelpannetje aan de kook, giet die over de chocolade en roer tot alles is opgelost.
- Laat het chocolademengsel ongeveer een uur in de koelkast koud worden, tot het zo dik als vla is.
- Snijd de taart overlangs door tot twee lagen. Bestrijk de onderste laag met de marmelade en leg de bovenste helft er weer op.
- Verdeel het chocolademengsel over de taart en zet hem nog een uur in de koelkast, zodat het glazuur opstijft.
De sinaasappeltaart met chocoladeglazuur haalt zijn volle smaak uit geroosterde amandel, cakekruimels en vers geperst sinaasappelsap. Tussen de twee lagen zit marmelade die de taart sappig houdt, bovenop een dikke laag chocolade met room. Begin op tijd, want zowel de taart als het glazuur wil eerst goed koud worden.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Sinaasappeltaart met chocoladeglazuur?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Sinaasappeltaart met chocoladeglazuur te maken?
Reken op ongeveer 150 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Sinaasappeltaart met chocoladeglazuur?
Sinaasappeltaart met chocoladeglazuur hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.