Selderij – kaassoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bleekselderij, prei en kruimige aardappelen geraspt.
- Bereidingstijd 35 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Selderij – kaassoep zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met bleekselderij en prei krijgt dit soepje meteen karakter. In zo'n 35 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
- 500 bleekselderij
- 2 el olie
- 1 prei, in dunne ringen
- 2 kruimige aardappelen geraspt
- 2 potten gevogeltefond ( á 4dl )
- 1 tl tijmblaadjes
- zout
- peper
- nootmuskaat
- 1 1/4 dl creme fraiche
- 150 gram jong belegen kaas
- 10 sprietjes bieslook
- selderijzout
Bereidingswijze
- Bewaar het groen van de bleekselderij en snij de stelen in dunne boogjes.
- Verhit de olie en bak de prei ongeveer 5min. zachtjes.
- Voeg de bleekselderij en aardappel toe en roerbak dit nog ongeveer 4 min. mee.
- Schenk de fond erop, voeg de tijm toe en breng de soep aan de kook.
- Kook de soep ongeveer 15 min. zachtjes.
- Pureer de soep en roer hem door een zeef.
- Breng de soep op smaak met zout, peper en nootmuskaat en roer de creme fraiche erdoor.
- Roer nu de geraspte kaas erdoor en laat het , zonder dat de soep kookt, smelten.
- Hak het achtergehouden selderijgroen grof, knip de bieslook in stukjes van ongeveer 3cm. en bestrooi de soep ermee.
- Bestrooi tot slot met wat selderijzout.
Voedingswaarde
| Energie | 365 kcal |
|---|
Bron: Tip-Culinair
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Selderij – kaassoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Selderij – kaassoep te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Selderij – kaassoep?
Selderij – kaassoep hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.