Selderij gepaneerd in Parmezaanse kaas is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: knolselderij, citroen en eierdooiers.
Misschien ook lekker
Selderij gepaneerd in Parmezaanse kaas combineert eenvoud met volop smaak. Alles draait om knolselderij en citroen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 stuks knolselderij, klein
- 400 gr. kaas, Parmezaanse
- 25 cl. créme fraïche
- 1 stuk citroen
- 4 stuks eierdooiers
- Olijfolie
- Nootmuskaat
- Peper
- Zout
Bereidingswijze
- De selderij schoonmaken en in dikke schijven snijden. 5 minuten blancheren in kokend water, met wat zout en met het citroensap. Uit laten lekken op keukenpapier.
- Klop de eierdooiers en voeg de créme fraïche toe. Naar smaak peper, zout en nootmuskaat toevoegen.
- Haal de selderijschijven door dit mengsel en paneer ze vervolgens in de geraspte Parmezaanse kaas. Bak ze daarna goudbruin in de olijfolie op hoog vuur en laat ze vervolgens op keukenpapier uitlekken. Warm opdienen.
Bron: receptenweb
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Selderij gepaneerd in Parmezaanse kaas?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Selderij gepaneerd in Parmezaanse kaas te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Selderij gepaneerd in Parmezaanse kaas?
Selderij gepaneerd in Parmezaanse kaas hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.