Schwarzwaldertje is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: zelfrijzend bakmeel, basterdsuiker en cacao poeder.
*Dien op met gekneusde frambozen en slagroom en drink daar bij Kaffee-Klatsch (Sterke koffie met een scheut Kirsch).
Ingrediënten
Voor
6
personen
- Voor de cake :
- 150 gram bloem (= 1 kop)
- 2 eetlepels zelfrijzend bakmeel
- 175 gram roomboter op kamer temperatuur
- 300 gram basterdsuiker
- 2 eetlepels cacao poeder
- 1 groot ei
- 4 eetlepels Cherry Brandy Heering (of ander merk kersenlikeur)
- 100 gram bittere consumptie chocolade,in stukjes
- 450-500 gram ontpitte kersen op siroop,kersen gehalveerd en gescheiden van de siroop
- Voor de topdekking :
- 175 cc slagroom
- 3 eetlepels Cherry Brandy Heering
- chocolade krullen of chocolade stukjes (gruis) als decoratie
- Voor de bodem :
- 1 kop sprits kruimels of gruis van andere koekjes
- 4 eetlepels roomboter
- 1 eetlepel cacao poeder
Benodigdheden
- Oven
- Keukenmachine
- Bakblik
Bereidingswijze
- Schwarzwalder Cake :
- """"""""""""""""""""""""""""""
- *Zet de oven op 170 graden Celsius
- *Zet een bakblik klaar met daar op 12 cupjes of bekertjes of vormpjes,enz (voor cake-jes),die alle ingevet zijn
- *Doe 1 kop kersen en een 1/2 kop siroop in de keukenmachine en maak hiervan een gladde pasta
- *Doe deze kersenpurée,de chocolade-stukjes,de boter,suiker en kersen-brandy in een saus-pan en verwarm dit tot de chocolade is gesmolten.Roer goed door en laat dit afkoelen.
- *Doe deze massa in de kom van een keukenmachine en draai hierdoor de bloemsoorten en cacao-poeder en daar-
- na 1 of 2 eieren.We hebben dan een "lopend" deeg,dwz
- niet al te vast / stevig.Dat is ok aangezien het deeg zometeen niet al te veel zal rijzen.
- *Doe de ingredienten voor "bodem" in een keukenmachine
- en draai hiervan een pasta en verdeel dit over de 12 vormpjes en druk dit goed aan.
- *Verdeel op deze bodempjes het "lopend" beslag in de vormpjes en laat dit gedurende 45 minuten bakken in de oven.
- *Haal de vormpjes uit de oven,laat even afkoelen en haal de cake-jes uit de vormpjes en zet op een rek.
- *We gaan nu de toppings aanbrengen :
- *Slagroom in keukenmachine en klop dit stijf met de 3 eetlepels kersen-brandy
- *Verdeel de rest van de gehalveerde kersen over de cake-jes en doe daar op de Cherry Brandy Slagroom.
- *Maak af met chocolade-krullen of gehakte chocolade.
*Dien op met gekneusde frambozen en slagroom en drink daar bij Kaffee-Klatsch (Sterke koffie met een scheut Kirsch).
Bron: Familie
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Schwarzwaldertje?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Schwarzwaldertje te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Schwarzwaldertje?
Schwarzwaldertje hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.