Sambal Goreng Ati is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: lever, eetl en knoflook.
Misschien ook lekker
Het is niet zo moeilijk om te maken.
Wil je er groenten bijdoen, dan kan dat.
Gebruik er sperziebonen voor, of snijbonen of witte-, groene- of spitskool.
Persoonlijk vind ik runderlever en kippenlever het lekkerst.
Ingrediënten
- 100 g lever (elk soort is bruikbaar)
- 3 eetl. gesneden ui
- 1 teentje knoflook
- 1 theel sambal trassi (óf 1theel.sambal oelek+ ½ theel trassi)
- 1 theel laos
- 1 theel donkere basterdsuiker
- 1 spriet sereh
- 1 salamblad
- 1 scheutje santen
- 3 eetl. olie
- zout
Bereidingswijze
- Snijd de lever in blokjes van 2 cm.
- Bak de stukjes lever even op in de olie.
- Haal ze eruit.
- Doe de ui, knoflook, sambal, laos en suiker in de olie en fruit tot de uien glazig zijn.
- Voeg nu de sereh, de salam en de santen erbij.
- Roer nu de levertjes er ook door en laat het stoven op een
- zacht vuur tot de olie uit de santen komt (6-8 min).
Het is niet zo moeilijk om te maken.
Wil je er groenten bijdoen, dan kan dat.
Gebruik er sperziebonen voor, of snijbonen of witte-, groene- of spitskool.
Persoonlijk vind ik runderlever en kippenlever het lekkerst.
Bron: kookmap
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Sambal Goreng Ati?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Sambal Goreng Ati te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Sambal Goreng Ati?
Sambal Goreng Ati hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.