Sambal goren udang (garnalen) voor beginners is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 1 personen. Belangrijkste ingrediënten: gepelde, uien en knoflook.
Misschien ook lekker
Je kunt de sambal goreng garnalen invriezen, opwarmen en direct overgieten in bakjes, afkoelen en daarna in de diepvries.
In plaats van kokosroom kun je natuurlijk gewone santen (blik van 400 ml) gebruiken, hou er rekening mee met het toevoegen van water.
Ingrediënten
- 500 g gepelde/gekookte garnalen, diepvries
- 90 g uien, fijn gesneden
- 3 teentjes knoflook, fijn gesneden
- 2 grote rode lombok (peper), fijn gesneden
- 3 blaadjes verse daon salam (laurierblad) (kan worden ingevroren)
- 3 blaadjes daon djeruk (citroenblad)
- 7 g verse laos (galanga), in kleine stukken snijden en invriezen
- 1 theelepel asampasta (tamerinde) uit een potje
- 6 g (gebakken) trassi
- 1 eetlepel kippenbouillonpoeder
- 10-15 g (diepvries) petehbonen
- 200 ml kokosroom (dikker dan gewone santen)
- zout, naar smaak
- zonnebloemolie
- 150 ml water
Bereidingswijze
- Fruit (dmv roerbakken) de gesneden uien in circa 5 eetlepels zonnebloemolie totdat ze glazig zijn.
- Voeg nu de knoflook toe., fruit circa 1 minuut, daarna de fijngesneden lombok.
- Fruit circa 2 minuten en hierna de salam/djerukblaadjes en de laos, fruit circa 1 minuut.
- Voeg nu het water toe, zodra het kookt, asampasta, trassi, bouillonpoeder, petehbonen en kokosroom toevoegen.
- Blijf roerbakken en voeg de garnalen toe.
- Laat het circa een half uur op een laag pitje verder pruttelen, af en toe roeren.
- Proef en voeg eventueel zout toe.
- Warmtebron uitmaken en laat het een paar uur staan om de smaken goed te laten inwerken.
- Daarna opnieuw opwarmen.
- Mocht je het de volgende dag willen consumeren, altijd even van te voren opwarmen, laten staan en niet meer aankomen.
Je kunt de sambal goreng garnalen invriezen, opwarmen en direct overgieten in bakjes, afkoelen en daarna in de diepvries.
In plaats van kokosroom kun je natuurlijk gewone santen (blik van 400 ml) gebruiken, hou er rekening mee met het toevoegen van water.
Bron: GFE
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Sambal goren udang (garnalen) voor beginners?
Dit recept is voor 1 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Sambal goren udang (garnalen) voor beginners te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Sambal goren udang (garnalen) voor beginners?
Sambal goren udang (garnalen) voor beginners hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.