Saltimbocca van konijn

Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten

Recept van ★★☆☆☆ 2 (2)
Maak favoriet 2Volg deze kok
Delen: Pinterest
Saltimbocca van konijn, AI-gegenereerde illustratie

Saltimbocca van konijn is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: konijnenfilets, plakjes ontbijtspek en minikropjes sla.

  • Bereidingstijd 35 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

gehaktballen in de rodenbach gehaktballen in de rodenbach Broccoli- gehakt schotel Broccoli- gehakt schotel Kalfsgebraad Kalfsgebraad Varkenshaasje met gerookt spek en spinazie Varkenshaasje met gerookt spek en spinazie Romeins stoofpotje Romeins stoofpotje Gehaktbroodje met gerookt spek Gehaktbroodje met gerookt spek Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Saltimbocca van konijn is je antwoord. Met konijnenfilets en ontbijtspek krijgt dit gerecht meteen karakter. In zo'n 35 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.

Ingrediënten

  • 4 konijnenfilets
  • 8 plakjes ontbijtspek
  • 4 minikropjes sla (little gem)
  • 1 grote, zoete ui
  • 50 gram tapenade
  • enkele zwarte olijven
  • olijfolie
  • verse rozemarijn
  • peper uit de molen
  • zout

Benodigdheden

  • Oven
  • Ovenschaal

Bereidingswijze

  1. Verdeel elke konijnenfilet in 2 gelijke stukken. Beleg elk stuk met een theelepeltje tapenade en een halve olijf en wikkel er een plakje bacon omheen. Steek er een takje rozemarijn of een hout prikker door om alles vast te zetten. Kleur de rolletjes rondom in een beetje olijfolie.
  2. Was de minikropjes sla en snijd ze in de lengte doormidden. De ui pel je en snijd je in fijne reepjes.
  3. Leg de sla in een licht ingevette ovenschaal, met daarop de konijnenrolletjes en de uireepjes ertussen gestrooid. Sprenkel er 1 eetlepel olijfolie over en zet 20 minuten in de oven op 200°C.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Saltimbocca van konijn?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Saltimbocca van konijn te maken?

Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Saltimbocca van konijn?

Saltimbocca van konijn hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).