Saltimbocca alla romana (kalfsoesters als in Rome)

Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten

Recept van bobbeltje★★★★☆ 3.67 (3)
Maak favoriet 3
Delen: Pinterest
Saltimbocca alla romana (kalfsoesters als in Rome), AI-gegenereerde illustratie

Saltimbocca alla romana (kalfsoesters als in Rome) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: dunne kalfsoesters ca, verse salie blaadjes en plakken prosciutto.

  • Bereidingstijd 40 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Lamskoteletjes uit de oven Lamskoteletjes uit de oven Osso Bucco (Italiaanse kalfsschenkel) Osso Bucco (Italiaanse kalfsschenkel) Scaloppa Scaloppa Ossenhaas met tagliatelle Ossenhaas met tagliatelle Varkenshaas met tortellini Varkenshaas met tortellini Siciliaanse gehaktballetjes in tomatensaus Siciliaanse gehaktballetjes in tomatensaus Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Met Saltimbocca alla romana (kalfsoesters als in Rome) zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Dunne kalfsoesters, verse salie en plakken prosciutto: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.

Ingrediënten

  • 8 dunne kalfsoesters (of kalfsschnitzels) ca. 500 gram
  • 100 gram boter
  • 8 verse salie blaadjes
  • 8 plakken prosciutto (di parma, parmaham)
  • zout
  • versgemalen witte peper
  • 4 eetl. Marsala of witte wijn

Benodigdheden

  • Oven

Bereidingswijze

  1. Warm de oven voor op 140 graden. Plet de kalfsoesters. Verhit de boter schuimig in een grote koekepan. Voeg de salie toe en roerbak ca. 1 minuut. Schep de blaadjes uit de boter en houdt ze warm in de oven.
  2. Doe de prosciutto in de pan en bak ca. 2 minuten. Schep hem uit de pan en houd warm in de oven met de salie.
  3. Doe de oesters in dezelfde pan en bak ze 2 minuten per kant. Breng op smaak met zout en peper. Doe ze op een verwarmde dienschaal. Leg een plakje prosciutto op elke oester en daarop een salieblaadje. Dek de schaal af met aluminiumfolie en houd het geheel warm in de oven.
  4. Giet de wijn en 1 eetl. water in de pan met het kooknat. Breng alles onder voortdurend roeren aan de kook te de saus iets ingekookt is. Giet de saus over de Saltimbocca. Dien op en geef er stokbrood en een salade bij.

Bron: Koken in de Wereld

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Saltimbocca alla romana (kalfsoesters als in Rome)?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Saltimbocca alla romana (kalfsoesters als in Rome) te maken?

Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Saltimbocca alla romana (kalfsoesters als in Rome)?

Saltimbocca alla romana (kalfsoesters als in Rome) hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).