Salade van licht gerookte ossenhaas met sinaasappel

BBQ & buiten koken

Recept van bertallers★★★★☆ 4 (3)
Maak favoriet 4
Delen: Pinterest
Salade van licht gerookte ossenhaas met sinaasappel, AI-gegenereerde illustratie

Salade van licht gerookte ossenhaas met sinaasappel is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: kleine rode uien, sinaasappels en tempurameel.

  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 12
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Zoete spareribs marinade en saus Zoete spareribs marinade en saus Gemarineerde kippenpootjes Gemarineerde kippenpootjes Geroosterde scampi Geroosterde scampi Knoflooksaus, altijd beter dan uit een flesje Knoflooksaus, altijd beter dan uit een flesje Nasiballen Nasiballen Bramensaus Bramensaus Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Salade van licht gerookte ossenhaas met sinaasappel is een echte aanrader voor aan tafel. Alles draait om rode uien en sinaasappels. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 12 personen.

Ingrediënten

  • 600 gr. ossenhaas
  • zout
  • peper
  • boter
  • 150 gr. lichtgerookt spek
  • 70 gr. gemengde sla
  • 2 kleine rode uien
  • 4 sinaasappels
  • tempurameel
  • 35 gram pijnboompitten
  • 12 cherrytomaten (in kwarten gesneden)
  • Dressing:
  • 0,5 dl. frambozenazijn
  • 1,5 dl. crème fraîche
  • restant sinaasappelsap

Benodigdheden

  • Oven
  • Wok

Bereidingswijze

  1. Rook de ossenhaas 8 min. in de rookoven.
  2. Bestrooi de ossenhaas met peper, zout en bak vervolgens aan in boter en gaar verder in de oven ± 140 °C, kerntemp: op 48°C.
  3. Snijd het spek in kleine reepjes en krokant bakken.
  4. Snijd de uien in dunne ringen. Roer 100 gr. tempurameel en 160 gr water (ijskoud) tot een beslag (maak zoveel als nodig is). Dit hoeft niet glad te zijn. Doop de uiringen in het beslag en bak deze in een wok en gebruik royaal olie .
  5. Sinaasappels uitsnijden (partjes); gebruik eventueel vocht voor de dressing.
  6. Pijnboompitjes roosteren in de pan.
  7. Dressing:
  8. Meng de ingrediënten breng op smaak met sinaasappelsap en wat poedersuiker.

Bron: culinairgildezeeland.nl

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Salade van licht gerookte ossenhaas met sinaasappel?

Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Salade van licht gerookte ossenhaas met sinaasappel te maken?

Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Salade van licht gerookte ossenhaas met sinaasappel?

Salade van licht gerookte ossenhaas met sinaasappel hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).