1 / 2
Salade met gerookte zalm en asperges is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gerookte zalm, asperges en rucola.
Buiten het aspergeseizoen kun je gebruik maken van groene asperges of een pot(je) witte asperges.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 200 gram gerookte zalm
- 8 asperges, voorgekookt
- zakje rucola (75 gram)
- geroosterde pijnboompitten
- Parmezaanse kaas, geraspt of flinters
- mosterdvinaigrette (olie, azijn, honing, mosterd, pezo)
Bereidingswijze
- Schil de asperges, snij ze schuin in grove stukken, kook ze in ongeveer 5 minuten beetgaar en laat ze uitlekken.
- Maak de dressing en zet deze opzij.
- Verdeel de zalm over de borden, leg op elk bord een pluk rucola en giet er een beetje vinaigrette overheen.
- Schik de aspergestukken erop en strooi er kaas en pijnboompitten overheen.
Buiten het aspergeseizoen kun je gebruik maken van groene asperges of een pot(je) witte asperges.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Salade met gerookte zalm en asperges?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Salade met gerookte zalm en asperges te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Salade met gerookte zalm en asperges?
Salade met gerookte zalm en asperges hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.