Rundvleessoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 180 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: runderschenkel, runderbouillonblokjes en grote ui in kleine blokjes.
lekker en perfekt voor je weerstand tegen griep,heb al jaren geen griep meer gehad en mn kids ook niet!(zie ook mn recept (soep van hele kip)
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 1 runderschenkel
- 500 gram rundersoepvlees in kleine blokjes
- 4 runderbouillonblokjes
- 1 winterwortel in kleine blokjes
- 1 knolselderij in kleine blokjes
- 1 grote ui in kleine blokjes
- 2 aardappelen in kleine blokjes
- 1 bos verse selderij
- 200 gram fijngebroken spaghetti
- 2 laurierblaadjes
Bereidingswijze
- -de runderschenkel,soepvlees, laurierblaadjes en de bouillonblokjes in een grote soeppan met water opzetten
- -als alles kookt het vuur zacht zetten, deksel op de pan en 2,5 uur laten trekken
- -de runderschenkel eruit halen en het vlees ervan klein snijden en terug in de pan doen
- -de wortel, knolselderij en ui in de pan doen en op half hoog vuur laten koken tot de groenten bijna gaar zijn (ongeveer 10 minuutjes)
- -de aardappelblokjes erbij doen en na 5 minuten de gebroken spaghetti
- -wanneer de spaghetti bijna gaar is de fijngesneden selderij erbij doen
- -even proeven en afkruiden met flink peper en wat zout
lekker en perfekt voor je weerstand tegen griep,heb al jaren geen griep meer gehad en mn kids ook niet!(zie ook mn recept (soep van hele kip)
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rundvleessoep?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rundvleessoep te maken?
Reken op ongeveer 180 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rundvleessoep?
Rundvleessoep hoort bij de Hollandse keuken.
recept
Bedankt voor het compliment! Laat het smaken!:):)
Hallo!
Super lekker! Ik had vanochtend Runderschenkel gekocht, nog nooit gedaan en kwam via google bij dit recept:
Ik wist niet dat er een laurierblaadje in moest; heb ik extra nog op de slippertjes gehaald in de Jumbo 🙂 IK heb net eventjes geproefd voor de groentes erin gingen: HEERLIJK!
NU zitten de groentes erin en ik ben benieuwd hoe hij over een uurtje of 2 smaakt 🙂
BEDANKT!:D
Er zit wat in wat je zegt, en ik ben er volledig mee akkoord.
In ’n gebonden soep geen probleem.
Maar in een heldere bouillon of soep is het toch een storende factor.
En is zeker niet presentabel.
Proficiat met jou grondige uitleg.
Zoals ook al beschreven in mijn recept van “soep van hele kip” ik zeef soep nooit, ik laat lekker alles erin, maak het al jaren zo en ik kan je zeggen, mijn kids en ik hebben al jaren geen griep meer gehad! Het werkt echt, 1x in de week een goeie pan soep, maar niks zeven of clarificeren.
Nee, ik maak hem al jaren zo, nooit klachten over gehad, sommige vetten moet je er niet uit halen, die hebben een gezonde functie in je lichaam, en die botten doe ik ook wel eens, is idd echt lekker, geeft net dat beetje extra eraan, maar die botten moet je dan wel eerst even in een oven van 180C laten bakken en dan met vocht en al in de pan doen!:):p
Doe je de soep niet eerst clarificeren?
Verder zou ik er nog 1 kg runderbotten in laten meetrekken. Die kosten €1,00/kg bij de slager.
Groeten
Joep