Rundvlees uit de wok is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: magere runderlapjes, lente-uitjes en bleekselderij.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Rundvlees uit de wok is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Met gedroogde Chinese, magere runderlapjes en lente-uitjes krijgt dit gerecht meteen karakter. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 4 grote gedroogde Chinese paddenstoelen (of vers)
- 500 g magere runderlapjes
- 1/2 rode, 1/2 gele, 1/2 groene paprika
- 1 bosje lente-uitjes
- 250 g bleekselderij
- 1 teentje knoflook
- stukje gemberwortel ( ± 2 cm )
- 4 el sesamolie
- 25 g cashewnoten
- 2 el sojasaus
- 2 el rijstwijn (of droge sherry)
- zout en peper
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- De paddenstoelen in warm water leggen en 30 min laten wellen (je kunt natuurlijk ook verse gebruiken, dan vervalt het wellen). in de tussentijd het vlees wassen, droogdeppen en in reepjes snijden.
- De groenten wassen en schoonmaken. De paprika's in reepjes, de uitjes in ringen en de selderij in plakjes snijden. De knoflook en de gember schoonmaken en fijnsnijden. De paddenstoelen wassen, droogdeppen en in zeer dunne reepjes snijden.
- De olie in een wok verhitten, de noten hierin bakken tot ze gaan geuren en dan uit de wok halen. Het vlees al roerend gaar bakken in de rest van de olie. De groenten, de knoflook en de gember toevoegen en knapperig bakken. Met sojasaus en wijn afblussen, op smaak brengen en het mengsel al roerend nog 3 minuten gaar laten worden, eventueel nog wat water toevoegen. Over de borden verdelen, de noten erover strooien en serveren.
Voedingswaarde
| Energie | 320 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 27 g |
| Vetten | 21 g |
| Koolhydraten | 6 g |
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rundvlees uit de wok?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rundvlees uit de wok te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rundvlees uit de wok?
Rundvlees uit de wok hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.