rouleau fourme d’Ambert aux feuilles de chicon is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: blaadjes gelatine, slagroom en witte port.
Rouleau fourme d’Ambert aux feuilles de chicon is precies het soort hapje waarmee je gasten inpalmt. Met blaadjes gelatine, slagroom en witte port krijgt dit voorgerecht meteen karakter. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 6 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 5 blaadjes gelatine
- 1 dl slagroom
- 1 dl witte port
- 350 gr fourme d'Ambert
- plakfolie
- 450 gr rosbief van de muis
- 2 struikjes witlof
- 75 gr amandelen
- 1/2 dl balsamico azijn
- 0,75dl olijfolie
- 1 theelepel mosterd
- peper
- zout
- bosje kervel.
Benodigdheden
- Blender
Bereidingswijze
- Week de gelatine in ruim koud water.Breng de room en de port aan de kook.Haal de pan van het vuur en los de uitgeknepen gelatine erin op en roer de kaas erdoor.Los de kaas al roerende op en roer het geheel koud op ijs.Beleg de plakfolie met de rosbief. Besmeer de rosbief met de kaasmassa en rol het geheel stevig op.Draai de uiteinden stevig samen en laat de rol opstijven in de koelkast.Snij blaadjes van de witlofstruikjes en snij deze in mooie vormen.Rooster de amandelen mooi lichtbruin.Maak van de azijn ,mosterd.p/z in de blender een dressing.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is rouleau fourme d’Ambert aux feuilles de chicon?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om rouleau fourme d’Ambert aux feuilles de chicon te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt rouleau fourme d’Ambert aux feuilles de chicon?
rouleau fourme d’Ambert aux feuilles de chicon hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.