Roodbaars met witloof en gember is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: roodbaarsfilets, witloof en krielaardappelen.
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Roodbaars met witloof en gember haal je die smaken zó bij jou thuis. De combinatie van roodbaarsfilets en witloof maakt het verschil. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 600 g roodbaarsfilets
- 600 g witloof
- 16 krielaardappelen
- 1 eetlepel gemberpasta
- 1 eetlepel honing
- olijfolie
- balsamico-azijn
- bloem
- peper en zout
Bereidingswijze
- Snij het witloof in grove stukken en stoof het 3 minuten in olijfolie. Voeg de gember toe en laat terug 3 minuten stoven. Voeg enkele druppels balsamico-azijn toe en laat gaar stoven. Meng de honing eronder en breng op smaak met peper en zout.
- Kook de krielaardappelen gaar, laat ze uitlekken en bak ze goudbruin.
- Kruid de roodbaarsfilets, haal ze door de bloem en bak ze krokant in olijfolie.
- Schik het witloof op het bord, leg de roodbaarsfilet erop en de krielaardappelen ernaast. Versier eventueel met reepjes geblancheerde prei, wortel en paprika en een half stronkje gestoofd witloof.
Bron: vishandel Vandermaesen
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Roodbaars met witloof en gember?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Roodbaars met witloof en gember te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Roodbaars met witloof en gember?
Roodbaars met witloof en gember hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.