Rood fruit-broodcake is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gemengd rood fruit, witte basterdsuiker en vanillesuiker.
Met Rood fruit-broodcake zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met gemengd rood, witte basterdsuiker en sneetjes oud krijgt dit voorgerecht meteen karakter. In zo'n 15 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 600 g (diepvries) gemengd rood fruit
- 100 g witte basterdsuiker
- 10 sneetjes oud witbrood of maïsbrood
- een flink toef slagroom of Griekse yoghurt
- vanillesuiker
Bereidingswijze
- Meng 600 g (diepvries) gemengd rood fruit met 100 g witte basterdsuiker en laat het fruit minstens een uur staan (laat bevroren fruit helemaal ontdooien). Snijd de korstjes van 10 sneetjes oud witbrood of maïsbrood. Leg 2 sneetjes naast elkaar in een kleine cakevorm. Verdeel een kwart van het fruit met vocht in de vorm. Leg hier weer 2 sneetjes op en verdeel er weer een kwart van het fruit over. Herhaal dit nog 2 keer en leg er dan de laatste sneetjes op. Druk het geheel goed aan, dek het af met plasticfolie en leg er een conservenblik op. Zet de cake nu minstens een dag of liever 2 dagen in de koelkast. Keer de cake de volgende dag op een platte schaal en serveer de plakjes met een flinke toef slagroom of Griekse yoghurt vermengd met vanillesuiker. Strooi er desgewenst poedersuiker overheen.
Bron: Voorlichtingsbureau Brood
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rood fruit-broodcake?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rood fruit-broodcake te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rood fruit-broodcake?
Rood fruit-broodcake hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.