Romige pompoensoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: pompoenvruchtvlees, knoflook en droge witte wijn.
Voor Romige pompoensoep hoef je niet lang in de keuken te staan. Alles draait om pompoenvruchtvlees en knoflook. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 g pompoenvruchtvlees
- 1 teentje knoflook
- 1 dl droge witte wijn
- 6 eetl. crème fraîche
- 1 theel. pompoenpitolie
- 1 sjalotje
- 30 g boter
- 1 l groentebouillon
- 1 eetl. citroensap
- 50 g geroosterde pompoenpitten
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Snijd de pompoen open, haal het vruchtviees eruit en snijd het in blokjes.
- Hak de sjalotjes en de knoflook fijn en fruit ze in de boter.
- De pompoen toevoegen en 5 minuten, al roerende op een matig vuur, laten stoven.
- Blus het geheel met de witte wijn en laat het op een hoog vuur wat inkoken.
- Giet de groentebouillon erbij en laat het 30 minuten zachtjes koken.
- Voeg vervolgens de crème fraîche toe en pureer de soep met een staafmixer of door een zeef.
- Voeg ook de citroensap en de olie toe en breng alles op smaak met peper en zout.
- Bestrooi de soep voor het serveren met de pompoenpitten.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Romige pompoensoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Romige pompoensoep te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Romige pompoensoep?
Romige pompoensoep hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.