Romige kerriesoep met kip is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: flinke ui, kerriepoeder en cayennepeper.
Voor Romige kerriesoep met kip hoef je niet lang in de keuken te staan. Ui, bloem en kerriepoeder: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 10 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 flinke ui
- 3 eetlepels bloem (30 gram)
- 1 eetlepel boter
- 1 eetlepel kerriepoeder
- Snufje cayennepeper
- 1 liter kippenbouillon
- 2 eetlepels kookroom
- 150 gram flinterdun gesneden kipfilet
Bereidingswijze
- Zet een pan op het vuur met een klontje boter.
- De ui pellen en snipperen.
- Fruit de ui in de pan met het kerriepoeder en de cayennepeper. Voeg nu de bloem toe en blijf flink roeren tot de bloem gaar is.
- Voeg nu heel langzaam een beetje bouillon toe en blijf goed roeren, later de rest van de bouillon toevoegen.
- Laat de soep ongeveer 5 minuten zachtjes doorkoken.
- Nu de kookroom toevoegen en nog heel even laten doorwarmen.
- Eventueel op smaak brengen met extra peper en zout.
- Ondertussen de flinterdunne kipfilet in reepjes snijden, een klein beetje apart houden om mee te garneren.
- In elke soepkom leg je onderin een beetje kipfilet.
- Soep in de kom doen.
- Garneren met een plukje kipfilet bovenop.
Bron: gezonde soeprecepten
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Romige kerriesoep met kip?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Romige kerriesoep met kip te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Romige kerriesoep met kip?
Romige kerriesoep met kip hoort bij de Hollandse keuken.
Miriam bedankt dat je dit recept heeft aangepast!
ik heb het recept aangepast
Er staat niet bij wat er met de bloem moet gedaan moet worden
🙁