Romige farfalle met boontjes en kipgehakt is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: kipsaucijsjes, Italiaanse kruiden en middelgrote prei.
Misschien ook lekker
Gebaseerd op een recept voor "Italiaanse bonenschotel" dat ik zag in de Delicious. Ik heb een paar dingetjes veranderd en het gecombineerd met pasta. In mijn keuken een blijvertje!
Ingrediënten
- 2 kipsaucijsjes
- 1 afgestreken theelepel cayennepeper
- 3 volle theelepels pikant paprikapoeder
- 2 theelepels Italiaanse kruiden (zonder zout)
- olijfolie
- 1 middelgrote prei
- 2 teentjes knoflook
- 6 tot 8 flinke kastanjechampignons
- 2 theelepels gedroogde rozemarijn
- 2 blikjes flageolets (bijv. van Bonduelle; blikjes van 400 gram, eventueel kun je witte bonen gebruiken)
- 125 ml. slagroom
- (zee)zout
- zwarte peper
- nootmuskaat
- 200 gram farfalle (of andere "grote" pasta)
- 25 gram roomboter
- 4 eetlepels verse, gehakte peterselie
- stukje Parmezaan
Bereidingswijze
- Knijp het vlees uit de kipsaucijsjes en meng het met de cayennepeper, het paprikapoeder en de Italiaanse kruiden. Zet zolang in de koelkast.
- Snijd de prei (het wit en het lichtgroen) in niet al te dunne ringetjes. Snipper de knoflook. Verwarm een scheutje olijfolie in een pan en fruit de preiringen met de knoflook op een zacht vuurtje voor een minuut of 10, zonder dat het bruin wordt. Snijd intussen de kastanjechampignons in plakjes en bak die op iets hoger vuur 3 minuten mee met de prei. Doe het gekruide kipgehakt er in stukjes bij en roerbak totdat het vlees licht kleurt. Voeg de rozemarijn, de slagroom en de afgespoelde en uitgelekte flageolets toe. Leg het deksel op de pan en zet het op het kleinste pitje om 10 minuten zachtjes te stoven. Proef en voeg wat (zee)zout, flink vers gemalen zwarte peper en een snufje versgemalen nootmuskaat toe. Roer goed door en laat nog 5 minuten zachtjes pruttelen zodat er wat van het vocht verdampt. Kook intussen de farfalle in water met wat zout en een scheutje olijfolie gaar. Laat uitlekken in een zeef en smelt de roomboter zachtjes in de pastapan. Voeg de peterselie toe en na een minuut en pasts. Roer en warm goed door.
- Schep de pasta in warme kommen of diepe borden met daarop de romige flageolet-kipgehakt saus. Strooi er wat grof geraspte parmezaan over en geef de rest erbij in een apart schaaltje.
Gebaseerd op een recept voor “Italiaanse bonenschotel” dat ik zag in de Delicious. Ik heb een paar dingetjes veranderd en het gecombineerd met pasta. In mijn keuken een blijvertje!
Bron: Gedeeltelijk ikzelf, gedeeltelijk
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Romige farfalle met boontjes en kipgehakt?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Romige farfalle met boontjes en kipgehakt te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Romige farfalle met boontjes en kipgehakt?
Romige farfalle met boontjes en kipgehakt hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Dat kan natuurlijk ook Fabita. Dan zou ik er wel een beetje zout doorheen kneden, omdat de saucijsjes natuurlijk al licht gekruid zijn. Ben benieuwd! Succes ermee. Ik vond het zelf erg lekker. :):p
Lijkt me lekker. Ik neem aan dat ik gewoon kippengehakt van de poelier kan gebruiken.
Ik zal je mettertijd laten weten hoe het bevallen is.:)